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世界第一杯珍珠奶茶在台中

發布時間 : 2022.11.22

本文由好好玩授權提供,原文出處在此

大家知道全世界第一杯珍珠奶茶從哪裡發跡的嗎?當然是鼎鼎大名、好吃又好喝的「春水堂」啦! 身為資深台中人的小編,今天要介紹台中人的驕傲「春水堂」給你們,不管是要帶外國朋友來嚐嚐世界聞名的Bubble tea;還是超級珍奶控的大小朋友們,來台中旅遊一定要朝聖這全世界第一杯珍奶發源地的「春水堂創始店」,享受珍珠奶茶帶來的甜蜜滋味與復刻回憶喔!

圖片取自:春水堂人文茶館

 

掀起台灣冷飲風潮,世界知名珍珠奶茶發源地

以發明「珍珠奶茶」而聞名世界的「春水堂人文茶館」,第一間店創始於台中四維街,也就是著名的「泡沫紅茶一條街」。

圖片取自:春水堂人文茶館

1983年春水堂創辦人-劉漢介,在台中市四維街成立「陽羨茶館」,以計劃打造一家模仿宋朝茶館風格的冷飲茶專賣店,並提倡生活四藝,將插花、掛畫、音樂、文化呈現於店舖。研習中國茶藝、深諳日本煎茶、抹茶茶道,熟知詔安、潮州及臺灣工夫茶等。 創立初期,店內賣著當時台灣茶界前所未有的「泡沫紅茶」,靈感來自西式吧台,首創以雪克杯搖製茶飲之技術,將傳統熱茶變成冰涼甜茶,搖出了第一杯「泡沫紅茶」,成功開創冷飲茶的新潮流。

圖片取自:春水堂人文茶館

1987年,春水堂將地方小吃「粉圓」加入調味紅茶,並命名「珍珠奶茶(Bubble tea, Pearl milk tea)」,又稱粉圓奶茶、波霸奶茶等,但最廣為人知的就是「珍奶」這個詞。珍珠的特殊口感深受眾人喜愛,也成為台灣最具代表性的飲食之一,並在世界各地引領了手搖飲風潮。

傳說中世界珍珠奶茶發源地在哪裡?

地址: 403台中市西區四維街30號(地圖連結)

電話:04-22297991

營業時間:08:00-22:00

有無吸菸區:一樓外騎樓

交通/停車資訊:從台中火車站步行至創始店(四維店)大約15分鐘,附近有汽機車停車格。

相關資訊:春水堂人文茶館


打造復古又創新的文藝飲茶空間

春水堂創始店」在台中人心中早已是泡沫紅茶與珍珠奶茶的代表。在空間、餐點、茶飲方面都以創新的想法與堅持的品質,成為茶飲愛好者的必訪之地。用餐區域總共有兩層樓的,分別是一樓叫春水堂,賣冷飲茶;地下一樓則是木犀堂,專門泡熱茶。

圖片取自:春水堂人文茶館

有別於一般的分店,這間「春水堂創始店」,在建築設計中融入了珍珠奶茶與春水堂的故事,讓前來喫茶的人們能夠更了解春水堂的文化及歷史。牆壁上也設計了許多可愛的巧思,各國珍珠奶茶的介紹、還有珍珠奶茶的製作過程,從熬煮珍珠一直到珍奶完成的步驟,還有許多提供旅客互動的Q&A。

圖片取自:春水堂人文茶館


《春水堂創始店》有哪些值得一探究竟的精心設計呢?

珍奶公仔

都來到「春水堂創始店」,怎麼可以錯過門口這個巨型珍奶公仔呢?快來拍張照打卡,紀念自己來到台灣歷史性的茶文化發源地吧!

圖片來源:IG@mikalee8998 

復刻吧台

一進門口的復刻吧台,更是「茶館現代化」的最佳表徵,而今佔據台灣大街小巷的「茶吧」的參考原型便是來自於此喔!過去三十年來有數不清的調茶師在此搖茶、鬥茶,只為了獻給眼前客人最完美的一杯茶。

圖片取自:春水堂人文茶館 

文化棧道

通往地下一樓的這座木梯是歲月的痕跡,更是歷史的連結。從前的服務人員便是踏著它來往一樓「春水堂」及地下一樓的「木犀堂」,兩個樓層,當走下這座象徵時光隧道的木梯,也彷彿在向古代茶文化致敬。

圖片取自:春水堂人文茶館 

木犀堂

地下一樓的「木犀堂」,是春水堂推廣傳統小壺泡的堅持,也是創業的文化根本。昔日創辦人都會在此長桌上為前來買茶的客人釋疑。木犀堂復刻宋朝茶館「插四時花,掛名人畫,置奇珍異物,以裝門面」的空間氛圍,也令不少知名藝文人士流連忘返。

圖片取自:春水堂人文茶館


《春水堂創始店》喝珍奶還要配上一碗功夫麵才算不虛此行!

圖片取自:春水堂人文茶館

圖片來源:IG @color.fish_eat

珍珠奶茶

世界第一杯珍奶肯定是招牌必點,韻美豐潤的奶茶與Q彈珍珠搭配的恰到好,奶茶整體濃郁中帶著一點天然蔗糖香甜。小編私心喜愛半糖少冰最剛好!

圖片來源:IG @color.fish_eat

功夫麵

功夫面靈魂在於特調的香菇肉燥,乾香菇與豬絞肉鹹香的復古滋味特別迷人,拌勻著彈牙的家常麵條一起入口,呼嚕吃完仍意猶未盡。

御品牛肉麵

Q彈有嚼勁的手工拉麵條,配上豐郁的牛肉湯頭,幾塊燉到軟嫩的牛腱肉,小編每次去春水堂一定要點上一碗。

招牌滷味豆干米血

春水堂獨家滷製的「滷豆干與米血」。米血在滷汁的浸潤下,富有嚼勁,而豆干更是滷得入味,淋上微辣的特調麻醬,挾上蔥花、薑絲,搭配起來是道令人食指大動的小菜。

雙拼燒賣

珍珠燒賣,外層粒粒分明的糯米和著豬肉餡入口,甘甜肉汁,回味無窮。蝦仁燒賣口感清甜,層次豐富爽口。

圖片來源:IG @jackchen718

招牌蘿蔔糕

現點現煎的蘿蔔糕,內餡柔軟帶點碎肉,沾上特製的茉香蒜味醬。港式蘿蔔糕才有的外酥內軟口感,點一杯冷飲當下午茶再完美不過。

圖片來源:IG @naisupo


 
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