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【台南|美食】台南歸仁美食大特搜 5家不踩雷銅板美食報你知

發布時間 : 2022.07.16

因為行李箱的輪子怪怪的,不好推,所以就到台南全台首座以行李箱為主題觀光工廠的「萬國通路創意觀光工廠」去逛逛,看有沒有適合的行李箱,也找了在地朋友一起去,朋友介紹歸仁有許多在地美食如:萬里香土魠魚羹、佳美味蔥爆豬肉飯、郎港式鮮肉包、春發臭豆腐、無名蔥肉餅、無名肉粿、老蔡外省麵、捲八郎手作壽司等 是絕對不容錯過!

所以 今天的行程很鬆,就來個行李「歸仁美食找好料」輕鬆遊~

 

 

萬里香土魠魚羹 歸仁區和平南街99號﹙歸仁運動公園附近﹚ 

看起來是一間不大的店,不過生意很好,也是一家排隊名店,我們到時已經有很多人在排隊的,幸好老板手腳很快,還不用排很久,只是因為疫情的關係,目前還不開放內用喔!

 

土魠魚羹可以選擇麵或米粉搭配,小碗60元,大碗80元 萬里香的土魠魚都是使用真正的土魠魚,老板現場裹粉現油炸的土魠魚塊在鍋裡油炸的過程,發出逼逼啵啵聲,發出陣陣香氣,每一塊酥脆的外皮包裹著鮮嫩紮實魚肉,單吃土魠魚塊也超好吃,一口咬下去,滿滿的喀茲、喀茲聲在嘴裡做響,真是過癮!

一碗土魠魚羹裡大約有五塊魚肉,米粉沾上羹濕潤入味,麵體是傳統油麵,如果胃口比較小的,建議小碗其實就滿有飽足感了,但感覺還是吃大碗的比較飽,也比較划算啦!

 

 

佳美味蔥爆豬肉飯 歸仁區大順街26號

這間店聽說常常都是排滿長長的排隊人潮,相信大家都是為了這家美味而來!

 

佳美味剛開店的時候只賣四種飯類,蔥爆牛/豬肉飯和高麗菜牛/豬肉飯,現在有飯、麵、小炒及湯類更多選擇,炒飯60元,招牌蔥爆牛肉飯和高麗菜豬肉飯都是100元,隊都排成這樣了,朋友推薦的鐵定要吃啊!

近期店內也是不開放內用,點了一份蔥爆牛肉飯及一份高麗菜豬肉飯。兩盒飯的顏色看起來不同,是為了讓大家了解”炒在一起”的差異,在地友人推薦”炒在一起”,點餐時跟店家說要炒在一起,便會將白飯與肉一同拌炒,就像炒飯這樣,米粒會被醬汁包覆。而一般作法是盛好了白飯,再將炒好的料蓋上去,一口飯配一口炒料。

炒在飯的肉真好吃,聽說秘訣就在醃製的醬料,店家也有賣製作好的調理包鹹豬肉、牛肉、豬肉和雞肉讓顧客買回家方便料理。 所有的炒飯都是現點現做,廚房內同時開兩大鍋在快炒,店內人手很多,老板快炒動作又迅速,也不用等很久的時間。

店家的招牌飯其實有點像蓋飯,老板是將蔥爆牛/豬肉或高麗菜牛/豬肉熱炒後再直接鋪在白飯上,朋友推薦”炒在一起”,點餐時只要跟店家說要炒在一起,老板便會將白飯與肉一同拌炒,就像炒飯這樣,米粒會被醬汁包覆。「蔥爆牛肉飯」是用炒在一起的,牛肉超大塊,香氣十足,老板灑蔥完全不手軟,給的很多呢!

「蔥爆豬肉飯」則是原始的蓋飯,那醃製醬料過後的豬肉片,吃起來有點像是傳統燒肉飯的味道,搭配鮮炒高麗菜,甜脆爽口,整體上是非常棒的組合,建議大家來吃吃看!

 

無名蔥肉餅  歸仁國中活動中心前

這間蔥肉餅攤位在google map上是找不到位置,是一對聾啞夫妻經營多年,來買的人用手語馬也通,這裡也被稱為最安靜的蔥肉餅店。 一份25元的蔥肉餅,不另外加蛋。以前好像是有加蛋的選項,但近來因為蛋價飆漲,所以暫時取消加蛋的選擇,但是店家還是很歡迎客人自己帶雞蛋,他們也是可以幫忙加蛋的~

 

看著老闆娘熟練的將蔥肉餅放在鐵盤上,再淋上由醬油膏和甜辣醬兩種混合在一塊的醬料,手勢看起來快速又超專業的。 蔥肉餅的餅皮有點類似炸彈蔥油餅的口感,雖然不是用油炸的方式,但也煎澎澎厚厚的,剛煎好的蔥肉餅非常燙手,但趁熱吃才好吃,一口咬下肉香、蔥香和著餅皮香,美味滿分,相當推薦大家試試。

 

 

郎港式鮮肉包 位於民權北路上的歸仁黃昏市場

郎港式鮮肉包的攤位很好找,就在從黃昏市場停車場的正對面入口走進去,一字排開的十個鍋爐,相當壯觀,看著老板一家人將煎好的肉包一一翻面時的動作,感覺也是很療癒。 這攤賣的就只有鮮肉包,但這樣生意就很好了,老闆的包子是採用水煎包方式,所以不像油煎的方式會有強烈的油煙冒出來,滿滿排列好的肉包輕刷上點油,再悶煮,快要熟的時候,快速撒上芝麻,再悶一下就可以起鍋囉!

 

看著老板後面貼著1粒15元、2粒30元…一直到36粒540元的紙條,看來,是真的有人算術不好的樣子,所以才得這樣一一的加總。XD

 

郎港式鮮肉包的內餡包著滿滿的蔥花和扎實的絞肉,一口咬下立即爆汁,Q彈的包子皮加上胡椒、蔥和肉香,而灑在皮上的芝麻更增加了香氣與口感,店門口有提供醬料,客人也可以像吃水煎包一樣,將滿滿醬料注進肉包裡試試看不同的滋味~

 

春發臭豆腐 中山路二段183巷5號號﹙在中山路85度C轉角﹚

春發的臭豆腐有五種口味可選擇,小份45元,大份65元,老闆用搭棚的方式提供內用區,讓客人可以坐著享用臭豆腐。

 

我們點了一份大的原味臭豆腐和小份椒鹽臭豆腐,老板說桌上的蒜泥也可自行添加,這樣就會變成蒜泥口味的臭豆腐。 剛炸好的臭豆腐的表皮酥脆,加上爽口的泡菜,再加上蒜泥和店家自製的辣椒醬,真的好好吃!

 

大份的原味臭豆腐有6塊,老板在每一塊豆腐中心挖個小洞,讓客人可以將泡菜塞在裏頭搭配著吃。 小份的椒鹽臭豆腐有4塊,吃起來有點像是酵素臭豆腐的鹽酥感,老闆給的椒鹽非常大方,除了香氣逼人,那乾酥乾酥的口感加上辣椒醬中和略甜的泡菜和醬汁,風味更提昇~

此行到歸仁來玩,大家都吃得”不亦樂乎”,這次去「萬國通路創意觀光工廠」雖說是想買行李箱,但天知道,到底何時才能真正自由自在的出國去,怕是買了行李箱回來後,又要放許久,所以就在參觀後又體驗了「行李箱造型撲滿」DIY,深深覺得,還是回家好好認真的多存些錢,等待可以真正恢復“自由”飛出去的那一天。(期待 )

 

 

 

本文由臺南市歸仁區公所邀稿撰寫

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Cindy Su

經濟艙

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