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【台中餐酒館推薦】創意結合台式與西式跨界精緻料理-MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳

發布時間 : 2022.01.20

 

這次來台中玩耍,入住在2020台北台中米其林指南唯一推薦旅店-紅點文旅RedDot Hotel

我久仰紅點文旅RedDot Hotel的大名很久了,紅點文旅RedDot Hotel是原本的銀河飯店,座落於台中中區,緊鄰熱鬧的中華路夜市以及日新大戲院(昔日中華戲院),走路五分鐘就有吃不完的美食以及飲料店,非常方便。

 

除此之外,紅點文旅RedDot Hotel的大廳中,最著名的就是有座超長的溜滑梯,還有放置大量的台灣在地設計的藝術作品,像是大廳地板使用三和瓦窯-還原燒磚、ADA新銳建築獎王柏仁建築師參與外觀設計、藝術家張金峰-地表最強態度溜滑梯、各式燈飾與設計椅-廖柏晴-魯班椅、周育潤-泡泡沙發等等,這些設計讓大聽充滿了濃濃的復古設計感。

也因為這樣特殊的設計,讓紅點文旅RedDot Hotel還被英媒每日快報入選為全球最好玩的飯店之一,Daily Express:World's MOST FUN hotel。

 

今天除了入住紅點文旅之外,還要來品嚐我的老饕朋友推薦來台中必吃的餐酒館-MARIPOSABistro蝴蝶餐廳

MARIPOSABistro蝴蝶餐廳  就在紅點文旅的 B1,是結合在地元素,以創意的方式注入傳統做法及想像力於料理之中,是間非常有風格的餐酒館。

一到了晚餐時間,整間餐廳幾乎是客滿的狀態,生意非常的好呢!建議想來的朋友一定要先訂個位子啊點我訂位(內含菜單)

MARIPOSABistro蝴蝶餐廳 的裝潢風格很潮,整體的氣氛非常的舒適,讓人感覺很放鬆。

另外 MARIPOSABistro蝴蝶餐廳 是採用半開放式的廚房,坐在位子上彷彿多看了一場上菜秀,同時也可以看到MARIPOSABistro蝴蝶餐廳 的大廚對於食物擺盤的用心,每道都像是藝術品。

餐點是採單點的方式,有前菜、沙拉、義大利麵、牛排、甜點可以選擇,另外酒類的選擇也不少,點我看菜餐

▎燒番麥 $ 180

碳烤玉米筍、特製醬汁、西班牙臘腸、帕達諾起士、米菓

這應該是史上我吃過最美的『燒番麥』了啊!這花瓣灑落在玉米筍上,看起來非常的高級精緻,

結合台灣夜市小吃燒番麥的概念,加入了西班牙臘腸還有撒上了大量的帕達諾起士和米菓,吃得到起司的濃郁以及米菓的爽脆口感,

另外加上特製醬汁(真的有像燒番麥的那種甜鹹醬汁,非常ㄙㄨㄚˋ嘴好吃,我超愛這道燒番麥 !推薦必點。

 

▎甜菜根塔$280

鴨賞、接骨木醃水梨、甜菜根慕斯、醃漬甜菜根、酸奶、甜菜根粉

再來送上了一個神秘的花叢珠寶盒,打開來看竟然是如花朵般的甜菜根塔!

甜菜根塔的擺盤實在很美,豔麗的紅色是用天然甜菜根的顏色,吃起來非常清爽,塔裡面搭著鴨賞以及接骨木醃水梨還有甜菜根慕斯,一口咬下吃得到肉的鹹香,還有水梨的清甜和爽脆的口感,吃起來味道非常有層次呢!

 

▎啤酒奶油燴赤嘴蛤$320

啤酒奶醬、西班牙臘腸、茴香沙拉

這道是非常開胃的前菜,選用黃肉的赤嘴蛤搭上啤酒奶醬, 搭上西班牙臘腸,用硬麵包和橄欖油沾著湯汁一起吃,有種回甘的海味, 很像在西班牙會吃到的tapas一樣。

啤酒奶油燴赤嘴蛤很鹹香,非常下酒啊!

 

▎慢燉牛頰水管麵$420

紅酒慢燉牛頰、帕達諾起司、馬司卡彭起司、山蘿蔔葉

MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳 連水管麵都擺著這樣美,重點是好吃到不行!用紅酒的燉牛頰肉,軟嫩到一放到嘴利就會化開,肉味很濃烈,搭配帕達諾起司、馬司卡彭起司的香,還有Q 彈的水管麵,真的吃起來讓我非常驚艷的義大利麵啊~推薦必點!

 

▎西班牙伊比利豬梅花$620

焦化牛蒡山藥泥、慢烤洋蔥、香草醃芭樂

 

表皮酥脆,但肉中間烹調的非常軟嫩,這道西班牙伊比利豬梅花只能用『銷魂』來形容!

不同於一般的伊比利豬肉,都是比較富有嚼勁的,MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳選用肉質口感更好的伊比利豬梅花,油花分布均勻,吃起來有那種肋眼牛排多汁的口感,讓我驚呼這真的是豬肉嘛?!這倒也是推薦必點,很少有吃到這麼讓我驚艷的豬肉啊!

另外伊比利豬肉下方,有焦化牛蒡山藥泥和,洋蔥,還有香草醃芭樂來搭配解膩,整體的搭配設計非常好吃呢~(看到就流口水了

 

▎心蓮心 $200

紅棗果凍、蜜漬相思豆、蓮子香緹、蓮子泥、蓮子冰淇淋、海鹽焦糖脆片  

最後的甜點,是集合中式的養身甜點蓮子和紅棗,用法餐的方式呈現,一口搭配,可以一次吃得到海鹽焦糖脆片的口感,還有紅豆和蓮子泥和層層的綿密,最後才是紅棗泡泡的清甜。

除了美食之外,MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳的酒類選擇也非常多,想來小酌一番的朋友,絕對不會失望。

藏酒區旁還有小區沙發區,被妝點的很有氛圍。

整體而言,真的非常享受在紅點文旅的時光,尤其是樓下的MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳讓我驚艷呢,擺盤非常精緻之外,重點是餐點的水準非常高,而且還融合台灣在地美食,用法餐的方式呈現,富有創意又好吃,真的五感都一起享受到的美食饗宴!

很推薦來台中玩的時候,一定要選一天來嚐嚐MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳的高水準餐點。

MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳點我訂位

地址:台中中區民族路206號(紅點文旅B1)

營業時間: 每週一、二公休

午餐週六 - 週日 12:00-14:30

晚餐週三 - 週日 18:00-22:00

電話:04 2220 8000

 

◼ 鄰近付費停車場

◎廣擎天停車場:台中市中區民權路164號
(步行至餐廳約4分鐘)

◎嘟嘟房柳川民權停車場:台中市中區柳川西路三段2號2樓至3樓(台灣中油加得利站)
(步行至餐廳約3分鐘)

◎日新戲院地下停車場:台中市中區中華路一段58號
(步行至餐廳約3分鐘)


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