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| 料理分享 | 味旅 Spices Journey.簡單搭配輕鬆上桌.懶人料理,香料食譜

發布時間 : 2021.11.19



自從疫情後. 玉媽咪更加重視安全飲食與吃得健康
這陣子在家烹煮/變化菜色的比例也大大提升「為了替料理加分」.下廚時都會灑上辛香料來增添風味
透過辛香料入菜與點綴. 替味蕾帶來不同層次的感受

味旅 Spices Journey推出的綜合香料罐系列.十分深得我喜愛!
廚房裡我都會備著幾罐.運用在日常料理.或是一些簡單加熱食品裡


味旅 Spices Journey是個台灣辛香料專賣品牌.提供給大家高品質.高規格.高標準世界辛香料
堅持當季鮮貨.嚴格篩選.完整溯源.檢驗合格四大原則!

官網上有許多各式粉狀香料.西式香草與滷包系列等~都是料理的靈魂.值得細細品嚐

味旅的全品項皆通過381項食品安全檢驗完全0添加任何人工化學調味料
每一罐的香料粉都是按照比例調配好
在任何食材都能輕鬆變化出多層次口感


這次玉媽咪選擇的是. 以食品級玻璃灑罐容器裝的粉狀系列-人氣香料
香蒜粉.玫瑰鹽(細鹽).墨西哥香辣粉
這幾瓶香料是入門的好選擇.可以廣泛運用在所有類型的料理中而且不顯突兀
不論肉類/海鮮或是菜餚/湯底都適合.拿來使用在醃料/調味很方便


香蒜粉以100%純天然蒜頭低溫研磨而成的.可完整取代新鮮蒜頭使用
吃得出天然原始風味.是炒菜/料理/調味必備的百搭風味.拿來當沾醬使用也很不錯!




玫瑰鹽(細鹽)
產於高海拔.來自於巴基斯坦上喜馬拉雅山脈.擁有高純淨度
鹽的味道較溫和. 中西式料理都少不少它
當成料理最後的調味或吃燒烤時灑上去.都能增添風味與香氣!


墨西哥香辣粉
這瓶墨西哥香辣粉味道很足夠.聞起來像辣椒粉.但味道更香.層次更豐富
不僅可點綴料理也能去腥提味.也能讓菜色整體視覺更加豐富鮮豔


開罐能看見鮮明紅潤的香辣粉.充滿層次的辣椒香氣
大家不用擔心會不會很辣.其實不會. 基本上可以吃小辣程度的人都能接受


罐身採灑罐雙口設計.很好控制用量.也不會失手倒出太多
貼心提醒:開封使用後.建議密封冷藏保存.避免受潮變質


來和大家分享幾道我平常運用香料就能簡單完成的居家料理


排骨酥炒蔬食
這道美味又簡單的家庭料理
食材有排骨酥.洋蔥.小黃瓜. 蔥段. 玫瑰鹽. 香蒜粉


熱鍋後.將洋蔥及排骨酥下鍋炒香


接著放入小黃瓜拌炒


起鍋前再撒上蔥段.香蒜粉.玫瑰鹽調味後即可盛盤


排骨酥單吃或是搭配蔬食一同入口都是涮嘴又過癮啊!


這是我家最受歡迎的美食
外酥多汁加上口感層次豐富. 大家可以試試看!




鹽烤鮭魚
在家烤魚很方便.美味營養又省時
塗抹上玫瑰鹽的肉質會更鮮甜可口
加熱時散發出層層美味


做法:
鮭魚取出退冰至室溫後. 用紙巾擦乾表面
在鮭魚表面均勻抹上玫瑰鹽.灑上適量香蒜粉. 再稍微輕拍幫助入味
鮭魚進烤箱. 180度烤20分鐘即可出爐上桌




剛從烤箱取出的鮭魚一剎那.香味四溢~
鮭魚肉質鮮嫩多汁.超讚的!


蒜香烤翅
我們一家四口很愛這道不會油膩. 肉質很嫩的蒜香烤翅.讓人一口接著一口停不下來~


加入適量醬油.米酒.砂糖.最後再灑上香蒜粉.醃製約一小時
若想要更入味.建議可以醃好放入冰箱.隔天再取出來烤


將烤箱預熱200度後放入.烤約15分鐘就能輕鬆上桌!
口感鮮嫩. 鹹甜適中的烤雞翅.好吃到舔手指


墨西哥烤雞腿


取一個小容器.放入小雞腿並撒入適量的醬油.香油和墨西哥香辣粉
再用手抓勻後醃漬至少一小時
若是喜愛吃辣一點的人建議多灑一點.醃漬時間長一些




放入事先預熱200度的烤箱.烤約10分鐘即可食用


簡單的食材搭配.就能輕鬆上桌
雞肉吃起來香嫩多汁又美味.撒上墨西哥香辣粉後的雞腿肉能感受到鮮明的香辣層次
喜歡吃辣一點的人建議可以多灑一點.會十分香辣過癮!


才剛出爐我家老公就聞香而來.和我搶著分食~接著我們就迅速掃盤完畢
這幾隻香辣層次豐富的小雞腿. 實在太涮嘴了!


味旅 Spices Journey的辛香料.細緻且真材實料
加入料理後可增添豐富層次口感.超百搭.真的是料理好幫手!
味旅官網不定期會舉辦商品優惠活動.有上百款香辛料等著大家挑選.可以去逛逛唷~


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