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【101景觀餐廳】虎三同韓食燒肉餐酒》和牛高C/P商業午餐!捷運市政府・遠百信義A13

發布時間 : 2021.09.28
 

此處只有部分內容,閱讀完整全文&更多美照請至原文連結

信義區的遠百 A13 最近新開幕了一間餐廳《虎三同》韓式燒肉餐酒館,位於 14 樓的高樓層,是欣賞 101 與信義區的絕佳地點。這裡主打奢華的韓國燒肉料理,午晚間皆提供套餐,未來還會開放宵夜場,搖身一變成為信義區的高級韓食酒吧。今天,我們就先來看看它的午間套餐如何吧!

虎三同韓食燒肉餐酒館(更多資訊請見文末)

  • 地址:台北市信義區松仁路58號 遠百信義A13 14樓
  • 交通:象山站 1 號出口步行9 分/ 市政府站 3號出口步行約9分鐘
  • 營業時間:11:00-14:00;17:00-00:00
虎三同
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虎三同

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整個餐廳內裝走個現代時尚的簡約奢華風格
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整個餐廳內裝走個現代時尚的簡約奢華風格

虎三同是由旗下擁有 Isaac Toast、石研室等餐廳的「蜂巢生活餐飲」所成立的新餐飲品牌。名稱以韓國神話的老虎為出發點,三同則指“有肉同享、有酒同歡、有朋同聚“ 三種含義。餐廳座位區全部以沙發座為主,加上排煙系統採下吸式設計,避免了視覺上的障礙,空間感較上抽式更為寬敞。以暗藍色為主調,天花板與腳下的流線燈光作為裝飾,低調奢華中帶點奔放。白天的景色就已經很漂亮,晚上當信義區燈光都點亮後,肯定又更為迷人。

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虎三同的餐點定位是微奢華的韓式燒烤,以傳統韓食為出發點,加入嚴選肉品與食材、現代的廚藝技法,打造出更切和年輕世代的時尚美食。中午來這邊用餐是很划算的,除了有提供午間套餐之外,並無設低消(晚上有每人 $1000的低消),可容納 12 人的預約制包廂低消則為 $20000,裡頭是 180 度環繞玻璃,可以一覽整個信義區景色。寬敞的空間,以及舒適的氛圍,很適合朋友、商務、家庭聚餐。

其中,這裡很大的一個特色就是,標題也提到它是“餐酒館”,提供特色調酒,而且是與亞洲 50大最佳酒吧(Asia’s 50 Best Bars)的「Bar Mood 吧沐」合作。餐廳未來從晚上 12 點之後開放宵夜場,提供獨家設計的限定雞尾酒款以及韓式小食。

大理石打造的豪華酒吧台
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菜單 Menu

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美饌品嚐

這裡的桌子也是採用厚切的石頭製成,除了更有質感,也比較不會像木桌一樣晃來晃去。桌上的個人餐盤上印著他們的 logo 浮水雕刻,個人覺得很好看。順道一提,水的話要另外單點。

韓式小菜
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韓式冷食小菜

說到韓式料理,怎麼能少了韓式小菜呢。虎三同的小菜足足有六種,包含泡菜、明太魚乾、涼拌大蔥、肉桂南瓜(肉桂味很濃,個人滿喜歡的)、甜不辣、韓式冬粉(我的最愛),好幾種都是外面韓式餐廳很少見的料理。無論是單吃,或者搭配生菜烤肉一同入口,都很好吃。而且份量都給得很有誠意,也提供無限續盤

串煮魚板湯(單人套餐)
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串煮魚板湯(單人套餐)

串煮魚板湯是韓國的一種傳統街邊美食,尤其適合冬天吃。用竹籤串起的釜金魚板,湯頭用蘿蔔、洋蔥、蘋果、昆布熬成,溫和而清淡,是個簡單美好的開頭。

麻藥玉米筍&韓式炸雞(雙人套餐)
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麻藥玉米筍 || 韓式炸雞(雙人套餐)

雙人套餐裡包含這兩道韓食。《麻藥玉米筍》這名稱實在取得令人好奇,它是將玉米筍塗了奶油、美奶滋烤熟,再灑上帕瑪森起司&辣粉,滋味意外地好,會讓人想一口接一口的那種味道。《韓式炸雞》必須大推,這是我們大家當天公認最好吃的一道,選用去骨雞腿肉,肉質大塊、紮實又彈嫩,醬汁酸酸甜甜的,帶一點微辣,讓我聯想到了中式經典的 “糖醋排骨”,即便冷掉都好吃。

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讓我一口愛上的韓式炸雞
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讓我一口愛上的韓式炸雞
泡菜豆腐鍋(雙人套餐)
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泡菜豆腐鍋(雙人套餐)

蝦仁、花枝、蛤蜊熬煮的海鮮湯底,再加入豆腐、豆芽、泡菜、韓式辣粉等蔬菜,最後打上一顆生蛋。以韓式辣豆腐鍋來說,我們都覺得他們的味道偏淡、辣味也偏低,用料非常豐富,不過不會讓人留下太深刻的印象。

但馬家頂級牛小排套餐(NT$ 4600+10%)
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仁川炸醬麵(雙人套餐)

熟悉韓式料理的,應該都知道韓式炸醬麵跟台式的很不同,因為在他們稱之為“春醬“的甜麵醬中加了焦糖,所以不但顏色很深,幾乎接近黑色以外,口味也偏甜。我一直都很想嚐嚐看韓式炸醬麵,卻遲遲未有機會,這個願望終於在虎三同實現了。麵條是類似拉麵那種粗麵條,非常Q彈有嚼勁,而醬汁部分確實甜!對於某些台灣人來說,可能不太習慣,不過同桌喜愛韓食的友人說,這味道頗為道地。

但馬家手製甜品(套餐)-綠豆沙
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石燒烤肉拌飯

除了肉不談以外,韓式料理中我最喜歡的大概就是石鍋拌飯了吧。燒得熱燙的石鍋上桌,將米飯烤成脆又香的鍋巴,再與其他料拌在一起,不但好吃又飽足。這裡的拌飯有牛末、豆芽、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、生蛋,很特別的是還加入的大醬,這真的是我從來未見過的拌飯版本,吃起來更添口感。比較可惜的是沒有加入辣醬,雖然豐富的配料與鍋巴很香,但對於重口味的我來說,味道還是太淡了些。

伊比利上肩胛(伊比利豬單人套餐)
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伊比利豬單人套餐

接下來,進入單人的燒肉套餐部分了。以單人套餐來說,他們的肉份量給得非常多,甚至我覺得已經是兩人份量了。豬肉的部分都是使用雲林的究好豬,伊比利豬套餐包含兩個部位:伊比利上肩胛&伊比利豬肋條。上面這道是上肩胛,足足有九大片!旁邊附上杏鮑菇。

因為是肩胛部位,油花與瘦肉比例頗為平衡,在烤網上逼出多餘油花後,在將肉質烤得金黃微焦,肉質鮮彈、邊邊還有點焦香脆脆的部分,比我預期中更好吃。餐廳在沾醬部分,會附上韓式味噌醬、檸檬汁與粗鹽,以及可以續用的生菜盤,生菜種類十分豐富,像是萵苣、奶油萵苣、韓國芝麻葉、糯米椒與大蒜片,將烤好的肉片鋪上生菜,再包入自己喜歡的韓式小菜,吃起來超過癮!

伊比利豬肋條(伊比利豬單人套餐)
伊比利豬肋條

另一盤則是豬肋條,非常厚厚厚的一大片,你能相信加上上面那一大盤上肩胛,這些是一人份量嗎?這一道有服務員來幫我們烤,烤得金黃熟透後會剪成一條條的好入口大小,肉質同樣彈嫩,比起上肩胛的薄片,厚切口感又更足。

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日式 A5 和牛&醬醃翼板牛套餐

當天我最期待的就是這個了,一個人也能吃的和牛套餐!與豬套餐一樣,牛套餐也可以奢侈地品嘗到兩種部位,份量在視覺上雖然沒有剛剛豬的那麼過癮,但實際上也非常多了。

其中一種是翼板牛,有事先用醬料醃製過,所以其實不用額外沾醬、味道就很足夠。厚切的口感吃起來非常過癮,但相對也比較難咬。肉質軟嫩,但在香氣與油脂的部分,沒有讓人留下太深刻的印象。

再來,就是和牛了!粉嫩的肌肉紋理上,漫布著大理石般的油花,反射出誘人光澤。但不知道是否因為我們自己烤,抓不準熟度,吃來沒有想像中驚艷。肉質雖非常不錯,軟中帶著Q彈,但同樣在油花方面,沒有期望中那種入口即化、被香氣融化的感覺。

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優酪乳水果冰棒(單、雙人套餐)

套餐最後附的甜點只有一種,是非常少女系的水果冰棒,以長時間蒸氣慢燒的優酪乳為基底,加入新鮮果汁、水果做成冰棒,杯子底部再放入新鮮莓果與香草,粉嫩嫩的色系很討人喜歡。在吃完一頓大餐後,有這樣清爽的甜點作為結尾,頗為剛好。

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☞ 小結:

食物整體來說還不錯,份量十分有誠意,不過味道方面,以一般吃到的韓式料理標準來說,屬於比較少油少鹽的清淡口味。用餐環境、氣氛都好得沒話說,只是在服務的部分明顯感到訓練尚為不足。


店家資訊

虎三同韓食燒肉餐酒館

  • 地址:台北市信義區松仁路58號 遠百信義A13 14樓
  • 交通:象山站 1 號出口步行9 分/ 市政府站 3號出口步行約9分鐘
  • 電話:(02) 8786-1568(可預約)
  • 營業時間:11:00-14:00;17:00-00:00
  • 官網

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