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日本近鐵集團餐飲品牌 鰻料理 江戶川 飄洋來台的好味道

發布時間 : 2021.04.28
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本行程為欣傳媒旅遊金計畫合作

優惠訊息:從雄獅旅遊平台購買「鰻料理 江戶川」電子餐券,獨享免10%服務費(現場付款僅限JCB信用卡才享10%折扣優惠),輸入專屬優惠碼:XTPM001,還可再享有1%折扣,歡迎多加利用!

【店家資訊】

營業時間:〈週一至周日〉
 - 11:30-14:30(最後點餐時間14:00)
 - 17:00-21:00(最後點餐時間20:30)
連絡電話:02-25110993
營業地址:台北市中山區中山北路一段105巷14號
交通資訊:中山捷運站2號出口走路5-10分鐘
FACEBOOK粉絲頁:近鐵餐飲 鰻 江戶川
(若店家營業時間、菜單有異動,請以FB臉書團公告為主)

※現場可能需排隊等候,建議用餐前一天訂位

來自日本近鐵集團旗下的餐飲品牌「鰻料理 江戶川」於京都創業至今六十多年,分店遍布京都、大阪、奈良等地,兩年前首度來台展店,落腳在台北市中山區六條通巷弄內,臨近捷運中山站,交通位置便利,讓喜愛美味鰻魚料理的人多了一處朝聖的新據點。

因為參加欣傳媒舉辦的玩咖出任務活動,才得以一嚐道地美味的江戶川鰻魚飯,度過愉快的週末午餐時光,店門口上方的木格柵,是用來遮蔽外露的機具管線等,卻讓我想起了炭治郎的羽織花紋,看來我真是入戲太深(笑),門口還擺放了精緻的食物模型展示櫃及一缸水族箱,裡面確實養著兩尾活跳跳的鰻魚(看起來真是美味),另外在現場等候時有發現到江戶川的客群年齡層蠻廣泛的,有二十幾歲的年輕人也有一對對頭髮花白的老夫妻前來排隊,一位老先生還問他太太說幾點開始啊?老太太說十一點半,現在才十分還要再等呢!還好店家貼心的在旁邊的空地處擺放幾張椅子供人就坐等候,店家也有落實防疫,營業時間開始每組客人皆不急不徐的等待做好體溫量測噴完酒精後才一一入座,令我心生溫暖之情,難怪新冠疫情在台無法蔓延,這必須歸功大部分的台灣人的公衛意識高,值得稱許!

▲才剛過11點門口就開始有人排隊

▲做工精緻的食物模型和鰻魚水族箱吸引人駐足觀賞

店內裝潢典雅,處處皆可感受到細緻風情,水泥粉刷的長壁透過燈光呈現不同色溫的美感,很是喜愛!因為餐廳是隸屬日本近鐵集團的一員,故店內會有日本關西旅遊的推廣宣傳,不一會兒功夫店內就幾乎客滿,生意真好,待我們用完餐離去之時還看到一大家子的客人進來,因此強烈建議在雄獅旅遊平台購買「鰻料理 江戶川」電子餐券後,在用餐前一天先打電話跟店家訂位,省去現場排隊候位的時間。

▲我也好想快點見到你~~

「鰻料理 江戶川」菜單參考,除了常態性的套餐、單品,這天造訪剛好適逢春季的土用丑鰻魚日期間,春夏秋冬各季交替結束前18天,被稱爲「土用」,在日文中「丑」與「鰻」的第一音發音相同,故4/23-4/26春土用丑之日,就是春季最佳享用鰻魚的時節,鰻魚營養價值高,因應節氣的轉換,食用鰻魚可強身健體,滋養體魄,這樣的說法也從日本流傳到台灣,成為享用美味鰻魚的最佳理由,一年有四季起碼可以吃四次,實為愛吃鬼的一大福音(笑)。

▲春季土用丑日點特大鰻重附贈鰻魚凍,看起來好好吃,希望下次來可以遇到

▲鰻魚一本燒,就是去頭的一整尾鰻魚,一半用鰻醬燒烤,一半使用日本清酒白燒,下回來點你

▲香氣濃郁的焙茶,可以去除嘴裡的味道和油膩感,非常適合吃鰻魚料理前後享用

「鰻料理 江戶川」提供的是日本關東地區風格的鰻魚料理,最大的特色是先從背部切開鰻魚,據說這是跟日本關東自古的武士切腹文化有關,因為忌諱所以避免,把鰻魚剖開後,不添加任何調味料直接燒烤至外表上色,再用流水稍微沖洗以除去燒烤時附著在魚肉上的雜質,然後送入蒸鍋15-20分鐘,待魚肉蒸至鬆軟並去除多餘油脂,上菜前再沾醬燒烤入味提升香氣,就成了一道醬香濃郁、入口軟嫩、滋味豐腴的美味鰻魚料理。

▲美食除了色香味,食材在烹煮的過程中發出的聲響,也甚是悅耳,誘人食慾!

登愣!最後的重頭戲來囉!我們今天享用的是鰻重(大),內有四大塊沾有江戶川經典的鰻醬做成的蒲燒鰻魚,滋味雖然濃郁卻不會過於厚重,鬆厚軟嫩的魚肉吃進嘴裡口口豐腴,品嘗了幾口甘美的原味醬汁鰻魚後,另外撒上我最愛的山椒粉,彷彿回到了京都,蒲燒、山椒、鰻魚香,這就是我愛吃鰻魚飯且吃不膩的好味道。

▲鰻重(大)/480元,這張照片沒顛倒,純粹是少拍了她的獨立美照,只好把鰻魚飯三吃的連體嬰照片一分為二(掩面)

▲卡布小姐表示:快拍!我手在抖了(誇大)

▲現烤鰻魚灑上山椒粉就是無敵,熱氣騰騰,香味撲鼻~

▲一定要稱讚這家店的米飯煮得真好,米芯偏硬(有熟)有咀嚼感,是我們很喜歡的米飯熟度,山椒粉單撒在飯上也好好吃(笑)

▲套餐附的鰻肝清湯喝起來帶有微微的柴魚味和薑蔥氣息,鰻肝吃來很新鮮,口感Q嫩

▲套餐附的開胃小菜,也讓我有一秒到京都的錯覺,醃漬蘿蔔與高麗菜入口微鹹,滋味回甘,吃得到蔬菜原味的香氣與清甜,讓我想起了京都清水坂旁的土井漬物本舖,令人懷念!

這道鰻魚飯三吃的推薦吃法是先吃原味,然後加上蔥末及芥末一起攪拌吃,最後再淋上茶湯做成茶泡飯吃,吃法多元,可以感受到食材相互融合後變化的美味。

▲鰻魚飯三吃/550元

▲多了一個茶湯壺(左),柴魚高湯為基底,是第三吃的主角

▲鰻魚底下鋪了海苔多了股清香

▲第一吃,先嚐原味,感受甘甜的醬汁與海苔的香氣

▲第二吃,放上蔥花及芥末跟米飯鰻魚一起稍微攪拌入口,芥末不嗆鼻反而帶出了濃郁蔥香

▲第三吃,淋上茶湯做成茶泡飯,滋味清爽讓人意猶未盡

▲份量多到足以再來一碗

▲茶湯浸泡讓原本偏硬口感的米粒吃來更加Q彈

因為疫情的關係無法親自去日本,還好在台北也能享受道地關東做法的鰻魚料理,每一口吃來滿足的背後都是料裡職人一生懸命、精益求精的付出得來的美味,應當珍惜!

如果喜歡本篇分享的內容也歡迎參考優惠訊息:雄獅旅遊平台購買「鰻料理 江戶川」電子餐券,獨享免10%服務費(現場付款僅限JCB信用卡才享10%折扣優惠),輸入專屬優惠碼:XTPM001,還可再享有1%折扣,歡迎多加利用!

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