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【美食】「古灶煨烤肉飯」基隆烤肉飯推薦,基隆便當推薦 烤肉飯、紅糟白帶魚飯、紅糟肉飯 附菜單

發布時間 : 2021.09.11


此食記為花見團子造訪「古灶煨烤肉飯」     (造訪日期 : 2021/02)

「古灶煨烤肉飯」基隆烤肉飯推薦 基隆美食推薦

 烤肉飯、紅糟白帶魚飯、紅糟肉飯 

 




 古灶煨烤肉飯 

地址 : 基隆市信義區信一路141巷21號

電話:02 2428 6855
營業時間: 11:00-14:00&16:30-20:00

 

本次團子來到基隆旅遊,經在地友人推薦有一間十分美味的烤肉飯,於是用餐時間來到了「古灶煨烤肉飯」,店家離基隆廟口夜市、佛光山極樂寺不遠,也是道地基隆人喜愛的便當名店。

店家位在巷口間,有醒目的招牌,外頭有小黑板介紹招牌菜色,也有店家特製的「打卡版」,讓你吃美食也能和好友分享。

走進店裡感到明亮溫馨,採用開放式的廚房,可直接看到師傅的料理過程,裝潢偏向日式風格,提供個人的吧台座位,及兩人四人的團體座位,給人舒適的用餐環境,這也有提供免費wifi,用餐上網也便利。

「古灶煨烤肉飯」主要販售各式的飯點,包含烤肉飯、滷肉飯、紅糟白帶魚飯、紅糟肉飯及雞腿飯,還有煨湯及各式手工小菜可供選擇。


團子和友人點了滿滿一大桌,接下來就一一品嚐吧。

 

招牌泡菜 & 黃金泡菜

泡菜皆為店家自製,微辣的「招牌泡菜」清脆的口感,十分開胃,「黃金泡菜」清新酸香,更加胃口全開,清爽又解膩。

喜歡的話,店家也有販售罐裝的包裝,可以直接把美味的泡菜帶回家。

白菜滷

豐盛又澎湃的「白菜滷」白菜先用烤過的扁魚加上蒜頭跟蔥下去炒,再進行蔥燒煨煮至軟爛,入口後白菜綿軟甘甜香氣四溢,除了白菜、還有紅蘿蔔、豬皮、 木耳、香菇、蛋酥等,多項食材交織出細膩輕柔的風味,給的份量毫不手軟,每一口都充滿變化,怎麼都吃不膩!

 

招牌烤肉飯

飯點的部分會包含三樣配菜和半顆魯蛋,本次配菜有芝麻四季豆、彩椒木耳、高麗菜佐紅蘿蔔,各各都有師傅的心血及巧思,讓營養更加均衡。必點的「招牌烤肉飯」嚴選有「上肉」稱號的梅花豬肉排,表層烤到些許微焦,將肉汁精華緊緊鎖住。

有白飯殺手之稱的招牌烤肉散發誘人香味,咀嚼後香甜肉汁在嘴裡打轉,脂香濃郁,配上精選的台東30號米,沒兩下全部嗑得精光。

 

紅糟白帶魚飯

基隆港直送的白帶魚,經過店家細心的無刺處理,再加入紅糟進行醃漬,現點現炸,製成十分少見的「紅糟白帶魚飯」。

入口後「紅糟白帶魚」香酥不油膩,魚肉甘甜嫩軟,瞬間感受大海鮮美滋味,每次的咀嚼都是幸福體驗,是必點的一道單品。

 

剝皮辣椒雞湯

「剝皮辣椒雞湯」入口後湯頭完全吸附了剝皮辣椒的精華,帶點辣度但不會過份嗆辣,再吃一口嚴選的放山雞,雞肉Q彈扎實,肥瘦適中。

加上基隆港直送的蛤蠣,肥美又飽滿,入口後大海的絕美芬芳在唇齒間飄散,令人回味無窮,為美味的一餐做最香醇的收尾。

店家除了內用也提供滿額外送服務,基隆在地人或是來基隆旅遊的朋友,不妨來試試「古灶煨烤肉飯」的好滋味。



【相關連結】
粉絲團 : https://www.facebook.com/古灶煨

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