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【松江南京麻辣鍋】溫和派麻辣鍋/Google評價4.8高分/炙燒鹿兒島A5和牛-椒宴麻辣鍋

發布時間 : 2021.02.08
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椒宴麻辣鍋是我吃過印象非常深刻的一間麻辣鍋

因為我喜歡吃辣又不太能吃辣(很惱人的味蕾 哈哈

還有有點討厭每次吃完麻辣鍋,味道很重,又會口乾舌燥的感覺

號稱溫和派麻辣鍋的椒宴麻辣鍋,有其獨特之處,讓我非常驚艷

不像平常吃的麻辣鍋上面總會浮上一層厚重的辣油,椒宴麻辣鍋的湯底都是用天然香料燉煮

更重要的是,不另外添加人工香精,吃得更沒有負擔

所以很神奇的是,吃完椒宴麻辣鍋身上不會殘留濃濃的火鍋味

吃過一次,我就馬上列入可以常來吃的愛店了

 

椒宴麻辣鍋位於建國北路高架橋和長春路交會旁

距離捷運南京松江和南京復興附近,步行大約5-10分鐘的路程

椒宴麻辣鍋的粉絲團中,可以看得出來這間麻辣鍋是很多藝人會來的火鍋店

聽說老闆以前在知名的麻辣火鍋店服務過,所以推出來的餐點品質都很不錯

店裡的座位間隔很舒適,也有適當的隔間可以保有隱私

 

這邊提供菜單給大家參考

 

今天點的湯頭是小辣+大骨清湯的鴛鴦鍋

椒宴麻辣鍋的麻辣湯頭使用豆瓣、四川頂級大紅袍、花椒、青花椒等中藥食材水煮

沒有加入牛油還有辣油,讓湯頭更溫潤不油膩(完全不會浮油的麻辣鍋

湯頭的辣度都可以調整,小辣就有種自然回甘的感覺

大骨昆布清湯是用台灣大骨、昆布、洋蔥、雞骨熬製而成,味道很濃郁好喝

椒宴麻辣鍋的鴨血豆腐讓我非常回味

新鮮鴨血表面光滑細緻,幾乎完全沒有氣孔

鴨血及豆腐非常入味,雖然沒辦法免費一直續點,但是和一般麻辣鍋店的品質真的不一樣

入味的程度讓人讚嘆

特選A5和牛NT900

選用生食級鹿兒島A5和牛,這道可是今天的重頭戲~~(撒花

上菜時會有店員桌邊服務,用噴槍大火炙燒,因和牛的油脂非較豐富,吃多比較容易膩口

所以據說炙燒後的和牛,吃起來比較不容易油膩,也更帶出和牛獨特的香氣

炙燒後的和牛,燙個幾秒鐘就可以入口了

雖然去不了日本,但吃得到日本鹿兒島A5的和牛

那濃郁的牛味還有豐富的油脂,一解了我對日本的思念(?

 

 

頂級牛五花NT420 油花豐富,煮昆布湯頭或是麻湯頭都很適合

黒毛梅花豬NT350

椒宴麻辣鍋的肉品表現也都不俗,油花分布均勻,肉的品質很好

 

椒宴牛三拼NT300

特別推薦牛三拼,拼牛筋、牛肚、半筋半肉,這三味加入麻辣鍋底,非常開胃啊

炸豆皮NT100/老油條NT80

每次吃火鍋必點的老油條,非常酥脆!

配上椒宴麻辣鍋特製的無辣油鍋底,吃起來不會膩

 

蔬菜的部分,我們點了一些常有的搭配肉品

大黃瓜NT80/金針菇NT100/甜不辣NT80

大陸妹NT100/娃娃菜NT100

川耳NT100/水果玉米NT80

 

越式寛粉NT30

寬粉煮不爛,吃起來很Q,是主食的好選擇

 

飲料的部分冷泡茶NT120/酸梅湯NT100

無糖的冷泡茶很解膩

酸梅湯鹹鹹甜甜的,是麻辣鍋必點的好朋友

 

頂極花枝蝦NT230

花枝蝦漿非常的美味~花枝漿裡面,包覆了整支新鮮的草蝦,煮起來非常的彈牙

牛肉丸NT130/芋頭丸NT130

牛肉丸的肉汁保留的很好,一口咬下還有一點爆漿感

芋頭丸子也超好吃,芋頭煮起來很綿密,而且不會影響湯頭的口感

總結椒宴麻辣鍋的丸類表現都很讓人驚艷,這盤丸子三兄弟都很好吃

若想吃多一點口味,還可以點半份,不怕吃不完

 

椒宴滑嫩雞NT150

滑嫩雞有醃過,但是口感神奇的很嫩

我們特別問過服務小姐姐,她告知椒宴麻辣鍋的嫩雞無添加嫩精

是透過工序讓雞胸肉吃起起來,有點像是魚肉的那種滑嫩的口感

 

飽餐一頓之後,我們真的沒有一點吃鍋的鍋臭味

愛吃麻辣鍋的人一定都知道,通常吃完真的會臭一整天

因為湯頭不加動物性脂肪以及化學香料,所以味道不會沾染上身(以前到底都吃了什麼...

真的是湯頭味道濃郁,但又對身體比較沒有負擔的麻辣鍋~

麻辣鍋好吃推薦!

 

椒宴麻辣鍋

地址: 10491台北市中山區長春路218號1樓

電話: 02 2508 0995

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