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【台北美食】犇 鐵板燒 安和本館-高檔和牛鐵板燒,約會、慶生餐廳

發布時間 : 2020.12.10

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本行程為欣傳媒旅遊金計畫合作

人生當中還沒吃過這麼高級的鐵板燒,多虧了欣傳媒旅遊金兌換才有機會吃到高級的犇 鐵板燒

 

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犇 鐵板燒有滿多據點,這次的是在信義安和的本店用餐

離捷運站非常的近,不用十分鐘距離就可以抵達

 

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個人建議搭捷運較方便,如果開車前往的話,附近有兩處停車位提供給大家

進入巷內就可以看到犇 鐵板燒,門面就給人種很高級的感覺啊

 

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一樓就可觀賞和牛、紅酒櫃,用餐則要前往地下一樓

抵達時發現許多饕客也在這時段前往用餐,人數滿多的,地下一樓滿滿客人

 

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一樓環境照

 

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預約時有提供用餐時段選擇,每個時段提供給各種價位的位子都有配額,像是團購券預訂還是包廂訂位又或者是高級雙人套餐等等

想吃就建議早點訂位,我是一個月前訂的,真的超級夯!

今天是享用$2980的雙人和牛套餐,等服務生確認後就可以入座

 

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先逛逛外面環境

活蹦亂跳的龍蝦啊,看了令人流口水,只可惜今天沒有辦法享用

 

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名人的拍立得牆,很多有名的藝人都來過

 

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其中一間的空包廂,有很多包廂,蠻適合高級的聚餐,很有隱密性

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入座後服務生會先依序和客人點餐

開胃菜、副主菜、湯品、飲料這些都要選擇,以下會在詳細說明餐點內容

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開胃菜上桌

麵包加上魚子醬,沒吃過這麼高級的麵包啊!

好想把魚子醬攤好攤滿讓每一口都能吃到,可惜就是這麼的珍貴

一口下去淡淡的鹹香,沒有腥味,第一道就挺不賴

 

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吃完再吃大蒜麵包,好吃的大蒜麵包,咬下去會喀雌但不會難入口

 

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第二樣開胃菜

Prime莎朗燒肉捲/香酥廣島生蠔二選一

大部分的饕客都選擇沙朗燒肉捲,朋友也不例外

我選擇廣島生蠔來吃吃看

廣島生蠔是在鐵板上煎至金黃,所以不是完全生的,大家可能以為是生食所以較少人點吧

 

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看看這金黃色澤的生蠔,著實誘人啊!!

 

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超級肥美的,一口下去太奢侈,咬一半就要注意別讓精華流失了,新鮮度無話可說

和沙朗燒肉捲相比,我個人偏愛香酥廣島生蠔,因為後面也還有牛肉可以吃

 

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但不得不說,這沙朗燒肉捲也是很好吃

一口下去軟嫩又多汁,吃了會歐麥尬啊~

 

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開胃菜結束後先上副主菜,副主菜是最滿意的一道

副主菜也可選擇,香煎紅條魚佐烏魚子/北海道干貝佐Pesto青醬

和朋友毫不猶豫地都選擇了干貝,也沒令人失望啊!

干貝外圍是起司,第一次看到起司用煎的

 

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這會不會太奢侈啊,真的是道道都讓人流口水

 

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色香味俱全,擺盤很美這道滿分

 

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干貝厚度極厚,還沒吃過這麼厚的干貝

入口後的濃厚的鮮味佈滿口腔,讓人欲罷不能,單純的原味就非常好吃了

我完全浪費的旁邊的青醬,試了一下味道但沒搭配著干貝享用

金黃像餅乾的脆片其實是起司煎出來的

口感就像脆餅,鹹香脆不會有油耗味

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湯品 特製湯品(依季節更換)/洋蔥濃湯二選一

此次的特製湯品是蔬菜清湯,如果偏好清淡口味的,用餐期間又還有這款的話可以點

是雞湯底,喝起來很順

 

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而洋蔥濃湯則是相當濃郁

他把洋蔥炒到有焦糖味出來,所以不是一般想像的鹹又嗆的洋蔥

喝起來則是有甜味,如果想要嘗試不一樣的話點這碗還不賴

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再來就到主食的部分

師傅先用大家處理一樣的主食,莎朗捲和比內土雞

這裡就又有和開胃菜一樣的沙朗捲,所以我才說開胃菜可以選廣島生蠔

 

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不過主菜的沙朗捲和開胃菜還是有些不一樣,裏頭包了剝皮辣椒提味,風味不同

口感一樣嫩又多汁,還是很好吃啊~~

 

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吱吱作響的土內雞,那個聲音聽起來好療癒

表皮煎到金黃焦脆,恨不得趕快送到我口中啊

 

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每一塊厚度都很厚,儘管切的小塊小塊,但送入口中還是會有吃肉的爽感

皮脆肉嫩又多汁,切開來並沒有讓肉汁流失欸!

這個雞腿我好愛!!私心希望可以給我一隻啊XD

 

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當師父端出一盤有和牛的肉盤,就知道重頭戲來了

到這裡才發現,這一包廂只有我和朋友吃黑毛和牛,其他人都吃紐約客

不知道是不是因為這樣讓我們坐在正中央的主位觀賞,還是只是剛好而已

看看和牛的油花,分布的非常均勻

 

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煎和牛的過程,師傅煎了一下就讓他靜置在旁邊

詢問了師父,原來可以讓熱氣上升,讓整個肉質都均勻的熟也可以鎖住肉汁

之後再類似回鍋煎一下,煎至表皮焦脆就上桌

 

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和牛真的是好吃極了啊!!

外皮煎的焦脆,裏頭粉嫩粉嫩,是沒熟的生感,切開來也不會有任何血水,這功力實在不錯

單吃原味吃的到多汁的肉香,可以再搭著蒜片吃別有風味

不過可惜的是主菜沒有擺盤

煎台上放了個盤子,雞腿和和牛用同一個,美中不足~

 

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吃完主菜後還有蛋炒飯

 

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蛋炒飯蛋香氣足,淡稍微乾了些,個人比較沒有那麼愛~

結束這道後,會到外頭用甜點和茶飲

 

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甜點用餐區

 

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茶飲有咖啡、紅茶、奶茶可以選

我選了奶茶朋友選紅茶,都中規中矩

 

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甜點也不到太驚豔,沒有個完美的 Ending,稍微可惜

如果甜點、茶飲調整一下,整體來說我會覺得非常棒!

網路上也有一千內的海陸單人饗宴大家可以試試看

 

 

 

以下附上店家資訊

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犇 鐵板燒 安和本館

地址:台北市大安區安和路一段102巷2號

電話:02 2703 2296

營業時間:12:00–14:30, 18:00–22:30

訂位:inline.app

 

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