這次尼克在淡水古蹟博物館的安排下認識了這家位於淡水的之間茶食器餐廳!!
之間茶食器素食的菜單，美味好吃的程度讓我覺得真的很厲害~
早上我們在稍微了解過去淡水的文史導覽後，午後來到了之間茶食器店內，準備享用之間將美味的餐點和淡水文史結合的故事料理，以及手作體驗淡水古蹟博物館開發的品味1884滬尾之役創意料理
步入餐廳的瞬間，大片的落地窗外帶有叢叢綠意，隨意找個位子坐下都愜意的好舒服
今天的餐點的每道料理都有其特別的歷史故事
其中下方的這道料理就是和馬偕博士有關—「馬偕博士的種籽」
「馬偕博士的種籽」是為了紀念馬偕醫生所設計的料理
因為馬偕博士當初來台灣的時候，有同時將花椰菜、紅蘿蔔、番茄、甘藍菜、高麗菜、敏豆等種子帶來台灣，這些食物的種子在台灣的土地落地生根慢慢的，這些我們現在習以為常的食物，就開始漸漸改變台灣的飲食文化~
所以這道「馬偕博士的種籽」料理內，就結合了剛剛上述所提及的種子為食材，將馬偕博士帶來的花椰菜、紅蘿蔔、番茄、甘藍菜、高麗菜入菜
這些菜與飯做結合，入口不唐突格外的好吃!!
吃完之後才知道原來這家餐廳是素食餐廳~一整個讓我太驚豔~
此外! 這杯杯繽紛可愛沁涼的咖啡氣泡飲、抹茶氣泡飲、莓果氣泡飲也有其意義
餐廳說是當時清法戰爭時，法軍帶來的氣泡水（當時稱為法蘭西斯水），所以在歷史上有其特別的意義
為了能夠讓後人來淡水時，能夠藉由美食憶起淡水這塊土地上的種種過往
所以將歷史和食物做結合，讓旅人能夠透過料理回顧過去，讓淡水不再只是我們平庸想像的商業觀光區域
