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【國父紀念館日式壽司料亭推薦】100%客製化&日本新鮮進口漁獲的日式壽司料亭-平壽司

發布時間 : 2020.10.06
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座落在仁愛路林蔭大道上,外觀看起來超級低調,日本高級的料理店都是走這種風格
在今年2020年9月底才新開幕的超日式日式壽司料亭-「平壽司」
九成都是使用日本頂級進口魚貨,100%客製化的日式壽司料亭!

每日會備有近30種日本&台灣各地嚴選魚貨可以挑選
喜歡吃純正日本握壽司的小夥伴,千萬不能錯過啊~(因為疫情不能去日本,只能吃握壽司來解日本的思美食之苦

【平壽司】 日式手做壽司
地址:台北市信義區仁愛路4段434號
預約電話:02 2758 0622




平壽司位子不多,都是以吧台的座位為主~店裡的裝潢風格,很簡單的日式風格


店裡的是用套餐的方式提供,一共有三個價位的套餐

三種價位的套餐,內容略有些不同

$800 壽司八貫、進肴、汁物、甘物
$1200 壽司12貫、進肴、汁物、甘物
$1600 壽司10貫、烤波士頓活龍蝦1/2、汁物、甘物
若吃不過癮,還可以加價100元/貫,會由師傅協助搭配不重複的壽司(不可重複)




再來是我最喜歡平壽司的部分了
一般來說,日本料理店的壽司都是由店家隨機出,吃到哪種類得握壽司,都只能看運氣(畢竟總有一些海鮮,會沒有這麼喜歡
在選完你要的套餐之後呢,就是接著來選擇你想吃的握壽司
店員小姊姊會提供一支筆,只要把想吃的壽司直接在紙上圈起來即可

今天選擇了兩種套餐

$1200 壽司12貫、進肴、汁物、甘物
$1600 壽司10貫、烤波士頓活龍蝦1/2、汁物、甘物
所以一共可以任選22貫自己愛吃的握壽司(流口水




平壽司也有提供很多日本酒可以選擇


點好餐之後,專業的師傅就會現場開始表演製作壽司啦



握壽司的配料,有現磨的萊姆皮還有調配好的蔥醬


特別值得一提的就是,平壽司的米飯真的 『太好吃了!!』
Q彈又粒粒分明,米粒飽滿圓潤,又有足夠的黏性,完全就是在日本吃的正港日本醋飯啊
這麼好吃的米,再配上日本的漁獲,完全複製了日本的美味到了台灣👍️👍️👍️


⬆️北海道干貝 :萊姆皮點綴的滑嫩的干貝,入口後很有層次
➡️松葉蟹軍艦卷:吃起來非常多汁,因為蟹肉中,有混入蟹膏,味道超濃~完全吸取了大海的鮮甜!推薦必點👍️
⬇️北海道海膽:完全沒有腥味,入口即化,味道濃郁👍️
↪️北海道銀鱈 :油脂超豐富,邊邊炙燒過,後逼出油脂~吃得到濃郁鮮甜👍️


⬆️黃雞:魚肉Q彈,搭上蔥鹽醬點綴,真的無需太多調味,就可吃到鮮甜味
➡️北海道牡丹蝦:萊姆皮放在上面,吃起來很清爽,蝦很Q
⬇️富山小白蝦:非常新鮮!小白蝦整齊地排列~入口滑嫩,搭配一點點萊姆皮,微酸中更能襯托蝦的甜味👍️
↪️北海道真羽太:口感偏硬,比較有嚼勁,肉質較為厚實👍️



⬆️宜蘭紅喉:油脂細膩,肉質很細👍️
➡️鰈魚鰭邊:比目魚邊烤的些許焦脆,豐富的油脂和醋飯融為一體!油脂入口即化,油脂整個爆炸,炙燒過的肉帶脆感必點❤️👍️👍️👍️
⬇️九州黑鮪魚:人稱海中黑金,吃起來有高級牛牛的肉質感,非常好吃推👍️
↪️南非鮑魚:肉質很脆口,日式醬油帶出本身鮮甜


⬆️玉子燒:贈送的玉子燒,吃起口感超特別的!加了山藥和魚漿,口感綿密的像蛋糕
➡️北海道鰆魚:出乎我意料之外的,鰆魚肉質非常非常的軟嫩好吃👍️
⬇️北海道真鯛 :吃起來很新鮮,不會有腥味~
↪️兵庫鯖魚:平常都是常吃到烤的鯖魚,平壽司提供生食級的靖魚,肉質非常綿密~有種獨特的油脂風味👍️


⬆️釧路鮭魚卵軍艦卷:推薦必點滿載鮭魚卵的軍艦卷,閃閃發光,鮭魚卵一顆顆在口中炸裂開的口感,超好吃❤️👍️
⬇️鹿兒島太刀魚:魚皮紋理烤的超美,吃起來有點脆口的感覺,搭上醬油蔥醬,很對味👍️

**有👍️圖示代表我個人吃了特別驚豔推薦的品項喔!**

⬆️這是1200套餐搭配的烤鯖魚,搭配蘿蔔泥,口味很好~就是份量有點少



⬆️這是1600套餐所附的烤半隻龍蝦,以白酒含奶油調味,簡單燒烤後,肉質超級鮮甜👍️👍️👍️
雖然不算太大隻,但和1200的套餐比起來,加價400個人覺得非常划算~這個龍蝦品質非常好



滿滿的蝦膏,非常鮮甜~海的鮮味都在這精華中了


餐後有送上味噌湯,豆皮非常細嫩,第一次在台灣吃到如此滑順豆皮!


甜點紅豆泥配上酥皮,還有一份水果,做完美的Ending

來到平壽司,真的是不用出國,就可以用壽司環遊日本~~
平壽司每顆壽司都的水準都非常好,選用日本各地的新鮮魚貨 ,加上師傅專業簡單的調味,真的非常美味
而且價格合理,真的很推薦,在這個不能去日本的日子中,來平壽司真的可以撫慰一些對日本的思念(?

啊~
還有蝶魚鰭邊真的推薦必點!!比目魚的油脂入口即化,真的可以再吃一碗飯❤️❤️❤️

【平壽司】 日式手做壽司

地址:台北市信義區仁愛路4段434號
預約電話:02 2758 0622

粉絲團:https://www.facebook.com/%E5%B9%B3%E5%A3%BD%E5%8F%B8-105919961281591
營業時間:上午11:30 - 下午2:00 、下午6:00 - 下午9:30
*僅限現金支付*
*不收一成手續費*

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