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【美食】韓國日出峯比目魚「海九澎湖海鮮餐廳」品旬味, 刺身紅燒唐揚韓國比目魚五吃

發布時間 : 2020.09.02


此食記為花見團子造訪「海九澎湖海鮮餐廳」     (造訪日期 : 2020/09)

韓國日出峯比目魚 「海九澎湖海鮮餐廳」品旬味
蒸煮炒炸、紅燒多變化!刺身不沾醬也美味  比目魚五吃

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 海九澎湖海鮮餐廳 

地址:台北市中山區長安東路二段170號
電話:(02)2751 7272

團子曾在2013年秋天去過韓國濟州島遊玩,當時這裡的景色、人文、美食著迷不已。
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濟州島環境清新宜人,島上東邊的城山日出峰海拔高180公尺,是由5000年前海底火山爆發而形成的高聳巨岩,2007年被聯合國教科文組織指定為世界自然遺產,濟州島因四面環海,擁有豐富水產資源,也出產許多海鮮。
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現在因疫情無法出國,然在台北也能品嚐濟州島的新鮮海鮮!本次團子來到「海九海鮮餐廳」,除使用澎湖水生海產,不選用養殖的海產,呈現原味道地的海鮮料理。加上交通方便,離捷運松江南京站、南京復興站都很近,也是很多政商名流聚餐好所在。
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「韓國日出峯比目魚」的主飼料是南極磷蝦,比其他比目魚更健康,魚脂流量更豐富,也不會有魚腥味。
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「韓國比目魚」有豐富的蛋白質、鈣質、維他命E和骨膠原等營養,不肉質更可蒸煮炒炸、紅燒等。做成刺身端上桌後,透明的質地Q彈有嚼勁,不必沾醬就是「帝王極美味」。
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韓國海洋水產部、韓國農水產食品流通公社、日出峯營漁組合法人、更健康營漁組合法人共同辦理一場比目魚饗宴,來看看「海九澎湖海鮮餐廳」推出哪些韓國比目魚美味料理。
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活比目魚兩吃 (刺身+活生蚵刺身)

新鮮比目魚切成刺身,薄如蟬翼、 晶瑩剔透,魚肉吃得到Q勁,散發出自然甘甜,加些芥末醬,嗆辣又提味。
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唐揚韓國活比目魚

活比目魚經過高溫炸過,散發淡淡焦香,魚肉鮮美豐腴,越嚼越香,沾些胡椒鹽更入味。
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紅燒韓國活比目魚

紅燒烹煮不只紅肉,韓國活比目魚紅燒後散發漸層色澤,肉汁精華伴隨著陣陣肉香緩緩爆發,讓人一口接一口,令人回味無窮。
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韓國活比目魚片粥

經過熬煮多時的活比目魚片粥完全吸附海鮮精華,白粥綿軟滑口,魚片鮮甜無比,讓整體滋味更加豐富,暖心又暖胃。
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油燜韓國活鮑魚


「油燜韓國活鮑魚」一上菜就超吸睛,鮑魚Q彈飽滿,口感扎實,營造出豐厚的層次口感,在嘴裡留下美味烙印。
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除了韓國比目魚鮮甜美味,「海九澎湖海鮮餐廳」的各項海鮮也是一級棒,不論是蒸煮炒炸通通展現大廚手藝與創意,免出國旬味海鮮吃飽也吃好!

蔥油明蝦蒸粉絲

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活太帝王蟹兩吃/鹽烤

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活大帝王驚兩吃/蟹黄滑蛋

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薑蔥油爆澎湖中卷

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活比目魚首文蛤湯+魚丸

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「海九澎湖海鮮餐廳」採用現撈海鮮方式進行烹調,想要幾吃都可以再和店家溝通,這也能吃得到澎湖家常菜。緊接著就是秋冬了,想吃海鮮也不一定要出國,來這品嚐到地旬味,親近海鮮之美味。
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【相關連結】

海九澎湖海鮮餐廳 官網 :http://www.hijo.com.tw/

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