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【美食】「聽雨軒X潼日本料理」外雙溪戶外庭園網美餐廳,陽明山秘境品和風鐵板料理 (附菜單)

發布時間 : 2020.09.08
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此遊記為花見團子造訪「聽雨軒X潼日本料理」     (造訪日期 : 2020/08)

「聽雨軒X潼日本料理」外雙溪戶外庭園網美餐廳
陽明山童話秘境  品和風鐵板料理饗美味




 聽雨軒X潼日本料理 

時間:11:30-21:00(假日至22:00)
電話:(02)2841-3095
地址:台北市士林區至善路三段342號
交通:捷運士林站一號出口,搭乘小18公車至聖人橋站即可抵達


在森林裡聆聽鳥語鳴叫、大吸芬多精,日式鐵板料理享美味!本次團子來到外雙溪的「聽雨軒X潼日本料理」,這裡離故宮不遠,位在陽明山著名景點「聖人瀑布」隔壁。

這家餐廳可是許多網美拍照、老饕品美味的私房秘境景點,隱身在陽明山森林中。不過想來這裡交通也很方便,可開車到至善路,或從捷運劍潭、士林站轉搭小18公車,搭乘約20分鐘,至聖人橋站步行1分鐘即可抵達。

 走進「潼日式料理」理前,會先經過一座古色古香的橋,入口處是紅瓦磚牆搭配紅色燈籠,充滿喜慶的氛圍。

實際到了餐廳又是另一種時光錯覺,療癒森林綠意盎然,彷彿來到歐洲風庭園。原來這裡是過去很多瓊瑤愛情戲劇的取景地,因其位處森林間,內雙溪穿流而過,一旁獨特且稀有的美景被導演-劉立立賦予「聽雨軒」美名。

整座餐廳融入森林之中,聽著蟲鳴鳥叫,溪水流聲,看蝴蝶飛舞,園裡有多棟白色玻璃小屋,還有數張搖籃座椅,可輕鬆坐在椅子上,任由微風輕拂,悠閒又自在。


 「聽雨軒X潼日本料理」結合日式+鐵板燒+傳統台菜的三合一料理,食材選用頂級、當令旬味,加上主廚創意製作出美味料理,會在透明包廂內享用,由服務人員送餐,可一邊與好友享用料理,同時看戶外森林景致,優雅又舒適。

「潼日式森林料理」共有兩款套餐可做選擇,分別是1280元跟1580元的套餐,都是肉類+海鮮的雙主餐套餐,團子有再加200元升級成整隻活龍蝦,接下來就一一品嚐囉!


前菜三品

「前菜三品」包含柚香蘿蔔、烏魚子、海膽鮭魚卵佐金箔魚子醬,柚香蘿蔔清脆爽口好開胃;烏魚子細緻軟酥,佐大蔥食用香味直衝鼻腔,吃得到大海原味。


「海膽鮭魚卵佐金箔魚子醬」擺設精緻美如藝術品,海膽綿軟滑口,魚子醬及鮭魚卵芳香濃郁,並會古溜地滑進喉嚨裡,滿足視覺、嗅覺與味蕾的三重饗宴。


特盛刺身

「特盛刺身」有牡丹蝦、甜蝦、炙燒甘貝。「牡丹蝦」呈現橘紅色澤約有一個手掌長,鮮甜飽滿又扎實,「甜蝦」肉嫩味美,佐上柑橘汁又是另種風味;「炙燒甘貝」口感軟嫩且Q彈,一入口新鮮海味在嘴裡爆開,讓人倍感幸福。


紐西蘭羊排

油花分布均勻的「紐西蘭羊排」烤到約8分熟,油脂豐厚,咀嚼後肉汁奔流,入口風味絕佳,佐上海鹽、香蒜另有不同風味。



美國極黑和牛

選用A3等級的「美國極黑和牛」,煎烤到約5分熟,入口脂香濃郁,肉質扎實不乾柴 ,也可再沾點鹽或蒜片,風味繚繞口齒之間,令人欲罷不能。



南非活鮑魚

煎烤到入味的「南非活鮑魚」Q彈有嚼勁,單吃就好吃,也可佐上黑松露醬,增添多層次的味蕾 ,再搭配櫛瓜、紅椒、杏鮑菇,更顯色香味俱全,讓人讚不絕口,此道料理讓你一秒到大海!


產地直送活龍蝦

「產地直送活龍蝦」一上菜就讓人目不轉睛,對切的龍鮮呈現火紅的色澤,香味直衝鼻腔,霸氣十足,龍蝦肉彈牙有咬勁,蝦頭內濃郁飽滿的蝦膏也是一絕,搭配蝦肉回味無窮,是海鮮控不可錯過的美味料理。


季節時蔬

「季節時蔬-龍鬚筊白筍佐胡麻醬」,龍鬚菜清脆爽口、筊白筍輕嫩柔軟, 佐上胡麻醬濃郁香醇,入口後清脆爽口,還能補充滿滿纖維質。


松子雞湯

松子雞湯以松子、枸杞枸杞香菇、雞肉進行熬煮,包廂內設有瓦斯可持續加熱,隨時品嚐熱呼呼湯品,雞肉入口後厚實鮮嫩,充滿嚼勁,松子提味讓湯頭更加鮮甜味美,好滋味直覺的被舌尖所記憶。



甜點水果飲料

甜點水果也是極有巧思,水果有當季盛產的哈密瓜、鳳梨、水梨,風味絕佳。甜點是主廚特製布朗尼,口感結實,黑巧克力的微苦混和核桃仁香脆,濃郁不膩,絕對不容錯過的飯後甜點,為美味料理畫下完美句點。

飲料選了蘋果汁、南非國寶茶,國寶茶暖心又暖胃、蘋果汁沁涼又消暑,餐廳另有拿鐵、咖啡、可樂等飲料可供選擇。

整體而言,「聽雨軒X潼日本料理」是很適合約會、聚餐的餐廳,在彷彿宮崎駿電影裡般森林中,大口呼吸著芬多精被綠意包圍。白天沐浴在溫暖陽光、夜間可以賞月,詩意盎然。

現在餐廳也有推出振興卷優惠,使用3000元振興卷,消費兩客1580元加贈整隻大龍蝦,在庭園中體驗創意料理,細細品嚐食材美味,也讓能感情升溫。

下次來陽明山、聖人瀑布遊玩時,不妨也來「潼日式森林料理」坐坐,不但可感受大自然美麗,也同時品味最美味的時刻。



【相關連結】
聽雨軒X潼日本料理 官網 : https://livingforest.business.site/
粉絲團 : https://www.facebook.com/LivingForest.club

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