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【中山日本料理】老饕帶路/在地經營20多年/日本人愛店/-小鶴日本料理

發布時間 : 2020.06.25

不少愛吃日本料理的老饕們,都會來台北大名鼎鼎的林森北路十條通來尋寶
今天帶大家來吃一間,在地經營20多年,擁有眾多日本粉絲的精緻日本料理店-【小鶴日本料理】




位於十條通的巷弄間,若不是門口掛了巨大的燈籠,還真的會不小心錯過這間美味



一進門之後,店員熱情地用很有元氣的日文「いらっしゃいませ(歡迎光臨)」和我們打招呼
進來是需要把鞋子換下,店裡有寄存鞋子的置物櫃


店裡是改良式的榻榻米座位,不用擔心要跪著用餐(下方是有凹槽可以讓腳自由伸展的



因為想吃的東西太多了,經典的精緻套餐可以去掉很多選擇障礙的時間
今天選的是懷石套餐NT1200元
跟大家分享一下,【小鶴日本料理】精緻套餐的內容,會依照主廚當天的心情(?)來配餐
換言之,就是每次來都會吃到不一樣的驚喜~
這也是【小鶴日本料理】的忠實顧客們點餐率很高的一套





▲山藥麵線
今天的第一道開胃菜是山藥麵線,山藥泥做成麵線,口感讓我超驚豔,有點爽脆的口感,和黏稠的山藥汁,配上微辣的芥末和鮭魚卵,非常開胃


▲綜合生魚片
這個裝生魚片的大碗竟然是師傅手工開鑿出來的冰塊碗,為了鎖住生魚片的鮮甜,用大型冰盆來裝盤

▲綜合生魚片裡面有新鮮的鮪魚、鮭魚、旗魚、花枝、紅蝦
讓我最驚豔的是花枝,花枝非常的Q彈,配上蝦卵更加彈牙有口感

▲若不敢吃生蝦頭的朋友,可以請師傅代為燒烤,炙燒過後更香

▲炙燒比目魚壽司
比目魚+炙燒是萬年不敗的組合!比目魚豐厚的油脂,經過炙燒後,完全是入口即化

▲明太子焗烤明蝦,明蝦蠻新鮮,我個人覺得有點可惜的是~美乃滋還有焗烤的味道有點蓋過蝦子的味道


▲滿月卷壽司,是炸壽司配上梅子醬,算是一道創意的日本料理

▲鰻魚蒸南瓜,從側面就可看到鰻魚有多肥厚,湯汁很濃郁,很特別的一道創意料理

培根松露起司捲,這道菜超美的!排盤還用陰陽黑白兩個顏色呈現


▲培根松露起司捲上面開的花,是用麵線下去油炸,沾上麵衣,很像一棵開花的樹!
外皮很酥脆,培根的內餡有起司,一口咬下還有一些小爆漿,好吃又很美的一道菜


▲蒜頭蛤蜊湯
喝湯就可以知道師傅的功力了,這碗蒜頭蛤蜊湯真的太得我心!
蛤蜊飽滿之外,湯頭有淡淡蒜香,湯頭喝起來很濃郁~

▲最後的水果是鳳梨切片

整體而言,套餐的水準真的還不錯!除了海鮮的水準都不錯之外,還能吃到一些創意的台日混血料理
美中不足的是,最後只有水果,我的甜點胃還有一點點的小遺憾(感覺可以來個和菓子之類的

以下是菜單給大家參考一下



店裡的環境很日式的風格



地下室有還有更多的小包廂,可以提供公司小聚會或是朋友聚餐,一個比較有隱私的用餐環境



老饕們,下次可以來十條通這兒來嚐一下【小鶴日本料理】
套餐的精緻度很夠,不僅味道好的讓人留下印象,服務更是非常的親切
是間很值得來踩點的日本料理店




【小鶴日本料理】

地址:台北市中山區林森北路159巷38號
電話:02-2563-7808




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