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「台北/美食/中式」18冠軍牛肉麵。大安區營業到深夜2點的牛肉麵,超厚又軟嫩的牛肉

發布時間 : 2020.06.01
 


相信大家對於通化夜市應該不陌生,今天魚兒就要來介紹位於大安通化夜市附近的18冠軍牛肉麵,這是熊貓認證嘴挑的朋友介紹給我們的,於是找了一天下班的放鬆時間去吃吃

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店外就有簡易的菜單,小菜、餐點都寫得非常清楚。
另外如果客滿的話,要先至店內櫃檯登記,在店外等候帶位喔
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店內的空間算剛剛好,不會非常壅擠,座位的間距也安排的蠻剛好的

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這次我們點的是紅燒全牛牛肉麵、清燉牛肉麵,大約等個5-10分中餐就會來了~~

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紅燒全牛牛肉麵$148
畫單時可以選擇全牛、全筋、半筋半肉,而熊貓選擇的是全牛肉的,都來到18冠軍牛肉麵店了,一定要吃吃看牛肉口感
紅燒湯頭部分非常香濃,加上有番茄丁淡淡的酸甜味,特別是加濃過後味道更香,但如果你不是重口味的朋友,就不建議加濃了

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熊貓選擇的是他們的細麵,簡單來說是一般拉麵口感,牛肉的部分使用的是美國牛腱心,帶有一些些筋,同時吸滿了湯頭,吃起來真的非常過癮

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清燉牛肉麵$188
18冠軍牛肉麵的這道真的是讓人有驚喜到,原本想像中的湯頭是很清澈淡淡的樣子,沒想到一端上來完全不一樣
一端上來第一聞到的是濃濃的大蒜味,魚兒還以為上錯了呢~但千萬不要小看它的湯頭,味道讓人印象超深刻,雖然大蒜味很濃厚,但第一口嚐到的是鮮奶油的味道,大蒜則是慢慢的在嘴裡蔓延,雖然口味上魚兒真的覺得跟想像中的清燉很不一樣,但卻是非常好喝的湯頭,加上還有用牛骨下去熬煮,又有一些膠質的口感。

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魚兒選擇的是粗麵,自己很喜歡有口感的麵條,幾乎去每間店都會選擇粗麵,他們家的粗麵是手工製作的,吃起來偏硬還不錯。
另外他們家的肉真的是給的超爽快,每一塊牛肉都超級厚,而且都燉煮的非常軟,輕輕咬下就可以分離了,只需要嚼幾下就好了,加上湯頭是用牛骨燉煮的關係,吃牛肉的時候更可以感受到膠質黏稠的感覺,牛肉真的是大推。

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另外因為好奇魚兒就點了2顆18冠軍牛肉麵的牛肉丸,想說常鮮試試,口感蠻像獅子玩的口感,一咬就可以咬開,個人是覺得一般般啦,一顆藥16元,不太建議大家點,但如果跟我們一樣是好奇寶寶的話,還是可以點點看喔
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簡單總結一下心得,如果要說兩個餐點偏好的話,魚兒個人最推清燉牛肉麵,雖然跟想像中清燉不一樣,但湯頭真的非常好喝,一層又一層的風味,真的令人印象深刻,好喝到把整碗湯喝光光,至於紅燒的口味,其實也非常濃郁好喝,只是相較之下清燉的湯頭更喜歡。
牛肉真的是好吃到沒話說,因為魚兒其實很不喜歡吃牛肉塊,很常吃到又硬又老要嚼很久的牛肉,但18冠軍牛肉麵的牛肉真得煮得很軟,魚兒完全可以接受。雖然說很少吃這麼貴的牛肉麵,但貴的真的有他的道理,加上位於大安區這個黃金地段,這個價錢完全可以。
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熊貓愛吃魚小提醒:
1.必吃餐點:清燉牛肉麵
2.不建議點:牛肉丸
3.凌晨2點前想吃沒問題
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18冠軍牛肉麵
地址:台北市大安區通化街171巷24號
電話:02-2732-7782
營業時間:17:30-02:00
公休日:週一週二

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