此食記為花見團子造訪「珍育魯味放山雞」 (造訪日期 : 2020/05)
松江市場「珍育魯味放山雞」天下第一攤金賞獎
甘蔗雞、鹽水雞、滷雞腳 風味絕佳
珍育魯味放山雞（原宜蘭羅東放山雞）
地址 : 松江市場 1F-29 (台北市中山區錦州街222號1F)
營業時間: 8:30-11:00 週一公休
電話：0989-038-211 、0939-815-038
因友人推薦有家獲得2019榮獲天下第一攤金賞獎的「珍育魯味放山雞」十分厲害，是很多饕客必嘗、逢年過節必買的店家，於是團子來到「松江市場」，來品嚐「珍育魯味放山雞」的好味道。
早上的市場人潮駱繹不絕，「珍育魯味放山雞」的攤子位在「1F-29」，一早就有客人上門選購好吃的雞肉。
經過調味的放山雞及滷味切好成盒整齊排放，在陳列雞料理的上方還有透明隔版，讓人一目了然，乾淨又衛生。
「珍育魯味放山雞」這裡的招牌商品就是特選宜蘭放山土雞，每隻雞都在好山好水的宜蘭長大，因為宜蘭湧泉水清新、居住環境低汙染、活動空間大，放山雞在開朗放鬆環境下成長，頭好壯壯更健康。店家選在雞隻4~6個月時屠宰，這也是放山雞肉質最好、最Q彈、甜美的黃金時期。
本次團子選購了半隻份量的鹽水雞、甘蔗雞雙併，再加上滷雞腳，接下來就一一品嚐吧！
鹽水雞
精心調製的「鹽水雞」香醇入味，入口後肉質緊實飽滿、鮮美嫩口，咀嚼後肉汁奔流入口，輕輕鬆鬆就能骨肉分離，令人回味再三。 
腿肉結實、翅膀膠質豐富、胸肉入味，不管任何部位單吃都風味絕佳，可再佐些許胡椒粉會更加提味，也能加些鮮蔬、蔥花，也有另一番風味！
甘蔗雞
用甘蔗薰香的「甘蔗雞」外皮黃亮油潤，入口後香氣在嘴中環繞，肉質扎實不乾柴，油香四溢，油花經咀嚼後在會口中化開，好滋味直覺的被舌尖所記憶，令人意猶未盡，是難以忘懷的好味道。 
滷雞腳
呈現黑金色澤的「滷雞腳」，做工繁複展現老師傅的手藝，連雞腳的指甲都特別修剪乾淨，入口後滿滿的膠質，Q彈滑嫩，彈牙有咬勁，還帶些許辣度十分過癮，每支都直接啃到乾淨溜溜，還不由自主的吮指回味，也是必嚐的單品之一。 
「珍育魯味放山雞」除在松江市場有門市，在濱江市場、大直市場也有分店，另店家也提供全省宅配，想要隨時品嚐香Q有勁的雞肉都沒問題。
想吃道地宜蘭放山雞、滷味，快來嚐嚐「珍育魯味放山雞」，「好呷」又CP值高的美味料理在這兒等你呦！
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