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【東區烘焙DIY】烘培新手也能簡單做出屬於自己的蛋糕-Sweet Me甜蜜蜜

發布時間 : 2020.04.14
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近幾年很流行自己做蛋糕的活動
除了可以感受一下烘焙的樂趣之外,也是談戀愛的大好利器!!(?

少女們親手做蛋糕給心愛的歐巴,完全可以顯現自己的賢慧的一面
少男親手做蛋糕給心愛的少女,親手做告白蛋糕,可以代表你的很用心!對於感情的發展可是完全大加分❤ 
(真是個可以牽起幸福紅線的神奇小蛋糕呢
和姐妹們一起來做蛋糕,好玩又有下午茶可以吃
難怪DIY蛋糕的店,最近會如此火紅

今天要幫大家開箱一間新開幕的手作蛋糕體驗好店-Sweet Me甜蜜蜜
一起來甜蜜蜜
位於熱鬧的東區巷弄,整片的落地窗,招牌很醒目

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一進門,服務小哥就非常熱情的幫我們介紹【Sweet Me甜蜜蜜】的環境

進門的流程很簡單:

步驟1:選擇你喜歡的甜點品項,菜單上即有對應的花費時間及價格
步驟2:跟著平板的影片步驟,拿取製作甜點的食材和道具
步驟3:大功告成!在甜蜜蜜拍照打卡,留下美好的回憶吧!


選好了今天要玩的蛋糕之後,就迫不期待的想來大展身手啦
提供價目表給大家參考,各品項的圖片在文末分享給大家
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【Sweet Me甜蜜蜜】主要是採全自助式的蛋糕教室,各種備料還有操作都要自己動手做

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▲每個人的桌上會有一個平板電腦,還有圍裙以及計時器
平板電腦中,有非常詳細的食譜以及教學影片
今天和朋友一起來,我們選了鏡面蛋糕-海洋之心,朋友們選了法式炙燒檸檬塔


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▲每個座位下方,有基本一組甜點必用的原料,還有電子秤、計時器、還有紅色的號碼牌
號碼牌是當你將蛋糕底送入烤箱的時候,用來辨識的

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食譜上有清楚的配方還有步驟,只要照著步驟拿取需要的原料,再用電子秤計算所需用量
再看一下影片的操作手法,那你離蛋糕天王的距離就剩幾小步了(浮誇

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我今天選的海洋之心,可是超美的鏡面蛋糕!!!
之前在很多影片中,有看到過很多蛋糕大師分享鏡面蛋糕的過程,鏡片蛋糕可是又美又好吃的代表蛋糕之一
看完第一輪的影片之後,就開始動手做蛋糕啦~

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如果真的看不懂,可以請服務小哥來救援!【Sweet Me甜蜜蜜】的工具非常完整
話說烘焙是講求科學的一門技術,溫度的掌握也是非常重樣,所以可以透過紅外線溫度測得溫度(也能來量體溫
就算是沒有烹飪經驗的我,也能快速上手

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▲這面是用具牆,所有需要的烘焙道具乾淨整齊的掛在這兒,可以依照平板的指示取用
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▲冰箱裡面有蛋液和起司奶油等,貼心的是每個品項的外盒都有清楚的標示,拿取很容易

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▲這裡也有提供自助飲料,有簡單的咖啡和茶包

等蛋糕完成之後,可以悠閒的在【Sweet Me甜蜜蜜】裡面,配著茶點,自己吃自己做的蛋糕~很享受

 

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▲這邊是烤箱區,整片牆的烤箱,數量絕對夠用,桌上有號碼牌,等把蛋糕放入烤箱後
要記得掛上自己的號碼牌,才不會拿錯別人的蛋糕喔!

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▲這區是快速攪拌區,這個攪拌機很方便,打蛋白霜就是在這兒完成的

我個人特喜歡打蛋白霜,看到蛋白經過快速攪拌後,白泡泡的蛋白霜馬上成型,這個過程非常的療癒啊

 
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▲海洋之心的基底,是由大量的脆片和莓果攪拌而成,另外加入了白克力攪拌

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▲將碎片壓實之後,美味的蛋糕基底就做好了
基底的製作過程中,我偷偷吃一小口~甜度剛剛好,又有酥脆感!好好吃呢(因為廚神都說做菜要一邊試味道

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▲蛋糕製作需要放大量的乳酪,讓內餡有濃郁的奶香味!另外拌入蔓越莓口味的冰沙,當做蛋糕中間的調味

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▲內餡放入擠花袋後,慢慢的擠入蛋糕模中間

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▲最後再將剩餘的蛋糕液倒入模具中,蛋糕就完成80%啦~海洋之心這款蛋糕,因為蛋糕體是由乳酪還有藍莓醬料組成
把他放入冰想冷凍40分鐘左右,蛋糕就會凝固成形,完全不用進烤箱

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▲【Sweet Me甜蜜蜜】店裡的光線很好,可以一邊做蛋糕,一邊拍這種貌似賢慧的照片,完全可以當相親照(誤


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▲經過了冷凍的洗禮,我的海洋之心已經成形,將製作好的鏡面膠均勻的淋在蛋糕上

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▲最後一筆,靠著我的藝術天份,在白色的鏡面蛋糕上,劃出一道屬於海浪的紋路
這樣海洋之心就大功告成啦!!鏡面蛋糕真的顏值非常高,照片有點拍不出來它閃亮的鏡面質感,本人美多了!
連我這種烘焙新手,都能做出如此美麗的成品!來這兒DIY蛋糕,真的太有成就感了


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▲朋友的法式炙燒檸檬塔也在最後一個步驟了

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▲Sweet Me甜蜜蜜的小哥很親切,親自來示範如何擠出像花瓣一般的蛋白霜

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▲蛋白霜經過了炙燒之後,表面焦香酥脆,除了美觀,讓口感又多了一個層次

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▲超美法式炙燒檸檬塔也出爐啦❤ ❤ ❤ 

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▲最後直接把盆栽種植的薄荷葉剪下來裝飾,就大功告成了

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▲忙了一整個下午,我們親手自製的蛋糕終於出爐了(撒花

以下是甜蜜蜜的菜單,提供給大家參考一下
下次還想來嚐試做檸檬蛋糕
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因為是【Sweet Me甜蜜蜜】新開幕,還有另外送我們小餅乾,讓我們在等蛋糕冷凍的時間,可以吃餅乾
先望梅止渴一下~(在製作的過程中,幾次都想要偷咬兩口
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▲海洋之心的內餡味道非常濃郁,搭配莓果的餡料,還有酥脆的蛋糕底,完美的平衡!真的太意外,海洋之心竟然這麼好吃,我覺得我可以開個甜點店了(賺外快的概念
檸檬塔有點偏酸,但搭上蛋白霜,口味平衡的剛剛好~真的和外面甜點店賣的不相上下

 
在【Sweet Me甜蜜蜜】做蛋糕,很棒是可以不用自己洗碗盤(超重要

之前有去體驗類似的手作蛋糕店,都要自己清理碗盤,自己刷碗是小,當你拿到新的碗盤的時後,是上個客人沒洗乾淨的碗盤,感受上會有點不好(就是要刷兩次碗...
而且整個做蛋糕的過程,【Sweet Me甜蜜蜜】都有專業小哥親上火線協助
平板電腦上的過程也講解的很清楚,重點是能吃到自己努力的成果,那種感覺是無與倫比的!
自己做的蛋糕自己吃,真是非常好玩的體驗呢

 

【Sweet Me甜蜜蜜】

地址:大安區忠孝東路四段101301

電話:02 2721 8596
粉絲團:https://www.facebook.com/pg/Sweet-Me%E7%94%9C%E8%9C%9C%E8%9C%9C-104154547680853/about/?ref=page_internal

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