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年賣3萬隻烤鴨 王品「享鴨」板橋開新店

發布時間 : 2019.12.16


美味的片皮烤鴨,令人垂涎三尺。(圖片提供/王品集團)

王品集團旗下烤鴨與中華料理「享鴨」,從去年10月品牌創立至今,相繼插旗台北東區、桃園藝文特區,開幕初期更造成一鴨難求的盛況,統計一年賣出近3萬隻烤鴨,廣受消費者好評,享鴨為滿足廣大的嗜鴨饕客,將在近期拓展全台第三店,入主新北板橋台電新民大樓。

滑嫩多汁櫻桃鴨,2人也能輕鬆吃。(圖片提供/王品集團)

享鴨選用的櫻桃鴨,來自好山好水的花東縱谷,鴨子逐水而居,故在一店一風格的店裝策略下,即將開幕的「享鴨 板橋縣民大道店」首度將1:1的270度LED環景瀑布實景搬進餐廳,以瀑布、淺灘、滂沱激流等花東的「水」元素,加上電腦即時運算,打造每秒畫面不重複的瀑布水幕影像。此番構想來自享鴨事業處李威進總監,他說:「在餐飲、環境、服務持續精益求精之外,我們也不斷思考如何給顧客獨特的餐飲體驗。在餐廳入口加入感官衝擊,讓顧客一進來就記住享鴨!」


「享鴨 板橋縣民大道店」首度將LED環景瀑布實景搬進餐廳。(圖片提供/王品集團)

滑嫩多汁櫻桃鴨 2人也能輕鬆吃
訴求三五好友也能暢享功夫烤鴨與一桌好菜,享鴨深受30世代年輕人喜愛,不須湊齊大桌,兩人也能輕鬆吃烤鴨!真正落實吃中餐也能很有型的口號,除此之外,40~55歲的顧客也占了三成,更多的是年輕人帶著父母長輩闔家來聚餐,口味深獲中、青、幼三代的消費者肯定。價格上亦是輕鬆入口、高貴不貴,半隻片皮烤鴨僅需750元、全隻1380元,平均客單600~650元,但為了帶給消費者最美味的體驗,堅持每日新鮮現烤,想品嚐招牌片皮鴨,要提前預訂。

享鴨廣受好評,一年賣出近3萬隻烤鴨。(圖片提供/王品集團)

享鴨對烤鴨除了每日新鮮現烤的堅持,更只選用養育約75天、每隻約2.4~2.6公斤、體型與脂肪比例最佳的花東縱谷櫻桃鴨;再來是以8種中華香料為基底醃製,提鮮不搶味;最後,低溫控濕風乾24小時,烤出鬆化酥香鴨皮。由專業師傅桌邊片鴨,讓顧客吃到鮮烤鮮出的美味。

除了招牌片皮鴨之外,還有豐富的中華料理,【酸菜芝麻流沙湯圓】咬下驚爆流沙餡,與酸菜和花生粉完美融合,甜鹹香回味無窮;【慢火白菜鴨架湯】鴨架跟白菜慢火熬煮,冬季暖心必喝,香甜溫潤。【瑤柱醬爆蘿蔔糕】晶瑩蘿蔔糕炸過後,爆炒鮮香XO醬,皮脆內嫩令人驚喜。【蒜酥鴨架】香脆蒜酥搭上快火炒香的鴨架,讓您吮指回味。【冰糖醬香鴨翅】加入冰糖滷製的鴨翅,濃厚醬香一吃上癮。【陳釀梅子雞球】濃醇梅汁澆淋金黃雞球,誘人光澤,酸酸甜甜外酥內嫩。還有每日限量供應的【焦糖慢烤松阪豬】肉質鮮嫩的松阪豬慢火烤製三小時,上方搭配烤布蕾般的甜脆焦糖,夾上新鮮檸檬薄片,品嚐入口即化的細緻口感。

開幕首週於板橋縣民大道店消費,即贈價值500元以上「鴨運卡」,數量有限贈完為止,1/19前完成指定任務可兌換享鴨特色菜,不得與其他優惠併用。

INFO
享鴨 烤鴨與中華料理  板橋縣民大道店 
地址:新北市板橋區縣民大道二段1號(板橋台電新民大樓)
營業時間:
週一~週五 11:30~14:30/17:30~22:00
週六~週日 11:00~14:30/17:00~22:00
線上訂位:https://xiangduck.pse.is/N237Y
訂位專線:(02)2272-5808

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