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【民生社區中式】鬧聚Hubbub #文青風 #拌麵 #古早味 #中式麵食 #民生社區

發布時間 : 2019.08.06

在民生社區中,發現一間很特別的店-鬧聚Hubbub,

走進一看是販售各式古早味中式麵食的店,

裡面的裝潢文青中又帶些復古的氛圍,相當好拍,

也是許多外國人喜歡的特色麵店

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鬧聚Hubbub隱身於民生社區中,

大紅色系的裝潢,相當醒目,

其實鬧聚Hubbub是傳承了位在宜蘭傳統市場巷弄間三十餘年的二代老麵店,

老麵店的料理精神,是堅持每日天未亮就開始準備店內食材,以純手工方式炒醬,當日新鮮販售、賣完為止。

也是知名松果院子的姐妹店喔!

【民生社區中式】鬧聚Hubbub  #文青風 #拌麵  #古早味 #中式麵食 #民生社區 (7).JPG

入內後鬧聚Hubbub的氛圍相當好,

充滿了濃濃的古早味,

但又不失時尚,非常好拍

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店內為長型式的設計,座位數眾多,

無論是一個人來用餐、2個人用餐,或是聚餐都相當適合

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櫃台區設計的好像是電視劇中的傳統場景

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這裡還有多人適用的開放式包廂

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還有和室包廂,

滿足每個人不同的需求

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鬧聚Hubbub是販售中式麵食為主,

有雙醬拌麵、炸醬麵、麻醬麵、餛飩湯、貓耳朵湯等等,

湯底等都是使用香草豬大骨高湯,
    
香草豬大骨是每天一早經過五個小時的熬煮,

大骨中富含的蛋白質、氨基酸和鮮味物質充分滲入湯中,

去除表面的油脂和殘渣,是精華絕佳的湯底。

湯品中的餛飩則是完全手工包製,使用台灣香草豬絞肉,
    
麵條則是使用無基改、無漂白的新鮮麵粉,製作出香Q彈勁的手工麵條,

讓人吃的安心又健康

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鐵觀音拿鐵

是以萃取茶加上牛奶,

喝起來茶香醇厚,又有奶香,

滑順不澀口

烘烤芋頭片

和以往的炸芋頭片大不同,

以烘烤的方式嚐起來香脆又不膩口,

也更健康

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奇亞籽銀耳檸檬愛玉

入口酸酸甜甜的,還咬的到奇亞籽顆粒,與愛玉滑滑的口感,

層次相當豐富,餐前餐後都適合

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脆椒皮蛋豆腐

傳統的皮蛋豆腐加上了肉鬆、蔥花、香脆的辣椒餅乾,

滑Q又脆口,獨特又涮嘴,

辣椒餅乾香脆微辣,提味又增香,也增添了整體的層次感

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酥炸花枝丸

和一般嚐到的花枝丸不太一樣,

鬧聚Hubbub的花枝丸入口外酥內Q脆,

又香又鮮的好好吃,

問了店家原來他們是使用全花枝漿製作的,

真材實料,怪不得和一般的花枝丸這麼不一樣

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鬧拌麵套餐

炸醬麵、附小菜3樣、搭配貓耳朵湯

一整份很豐富,吃起來也很有飽足感

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當天吃到的小菜有檸檬什錦菇、涼拌土豆絲、煙燻豆皮,

這3種都很清爽,也很開胃

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炸醬麵

麵條Q彈,帶有醬香,

味道不會很厚重,清爽又不膩口

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如果喜歡吃辣的,建議加點辣會更好吃喔!

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貓耳朵湯

看起來很像是水晶餃,裡面包了香草豬絞肉和菜脯,

外Q內香脆多汁,非常好吃,湯頭喝起來也很清爽

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鬧拌麵套餐

雙醬麵、附小菜3樣、搭配餛飩湯

一樣份量十足

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雙醬麵為炸醬和麻醬的混和,

這邊的雙醬麵、炸醬的口感比較多,

一樣鹹香好入口,是老少咸宜的麵食

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餛飩湯

雖然不大碗,但裡面有五顆餛飩耶!

餛飩札實香滑,也蠻不錯的,

小朋友也很喜歡

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店家資訊:
鬧聚Hubbub
地址:台北市松山區富錦街454號
電話:02-2768-5800

鬧聚Hubbub粉絲團


本文為個人實際食用之心得,每個人的口感不同,請依個人味蕾為主。

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