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【台北美食推薦】7月新品分享/平價也能吃到新鮮現點現做的釜楊讚岐烏龍麵-丸亀製麵

發布時間 : 2019.07.10

今天逛了文青百貨的地下街,逛到了一間座無虛席的人氣烏龍麵店-【丸亀製麵】
剛好也很想吃個烏龍麵,就立馬加入了排隊人潮中


【丸亀製麵】是全球最大的烏龍麵連鎖店,餐點的口味都是正宗的日本味啊!!
在2013年正式登陸台灣
強調以現點現做的美味以及製麵過程直接呈現在客人面前,迅速的擄獲了很多人的心(不知道吃幾次了)!!
【丸亀製麵】的創辦人是粟田貴也先生,其父親出身自日本香川縣丸亀市香川縣可是日本烏龍麵激烈的一級戰區
在香川縣有著700間的烏龍麵店,最為大家熟知的,就是香川縣Q彈有口感好的讚岐烏龍麵了!!

(香川縣位於日本四國地區,是全日本面積最小的縣,但是烏龍麵消耗量卻是全國第一~可稱為烏龍麵之縣了)

所以粟田貴也先生致力於讓全世界的人都可以吃到正宗的日本每位烏龍麵
目前台灣有31家分店,大多在百貨的美食街中可以找到【丸亀製麵】的店鋪



門口疊著烏龍麵的原料-麵粉們,正所謂看的到原料就吃的到安心


【丸亀製麵】是採半自助的方式,要在櫃檯先取個大托盤跟小盤子(小盤子是裝配菜)
烏龍麵都是現點現做的
在櫃檯可以直接看到師傅熟練的切麵還有煮麵,可直接看的到乾淨的廚房(果然是日本企業,廚房乾淨的沒話說)





師傅現場把整片麵皮放入切麵機器裡面,我第一次看到現切的烏龍麵耶!!
真的感覺非常安心(平常都不知道吃了些什麼下肚)
冰箱裡堆滿了麵糰,都是當天早上製成發酵的半成品




師傅現場用滾水煮大鍋麵,【丸亀製麵】為了維持麵條的新鮮度,
烏龍麵都是現點現做,若超過賞味時間,就會被淘汰了!!


不到一會兒,新鮮的烏龍麵就可以上桌了


讚岐烏龍麵的特色是用手打法製成粗麵條,吃起來特別帶有咬勁,又爽口彈牙美味
【丸亀製麵】的麵條都有兩種可以選擇!!
一種是我們常吃到的烏龍麵
另一種是釜揚烏龍麵
一般的烏龍麵都會有冷水冰鎮處理,而『釜揚』烏龍麵是直接起鍋
保留了麵體本身的濃郁小麥香味,口感也較滑順


【丸亀製麵】的烏龍麵選擇超多~~有冷麵也有湯麵
重點是價格平價到不行!!完全是銅板價可以吃到的日本美味
貼心的是,所有尺寸都有分大小碗,不用擔心小鳥胃會吃太飽(我是沒這個問題啦


領完麵之後,就是這個讓我陷入選擇障礙的配菜走道了
整排現炸的酥脆天婦羅任君挑選,怎麼每個都看起來很想吃(?)



這炸雞真的很犯規!!剛起鍋的時候,整個香氣四溢,不夾對不起自己




還有超大的炸蟹味棒









再配菜走廊天人交戰許久後,夾完配菜之後
可以在旁邊的佐料區,再來小加工



【丸亀製麵】有免費提供各種香料粉還有芝麻/生薑/蔥花/天婦羅花(就是炸天婦羅酥脆的麵衣)
可以免費自行取用,牆上還有教學怎麼搭配更美味



這就是今天的豐盛的晚餐拉!!



『牛肉烏龍麵』是【丸亀製麵】的長銷商品(好像桌上看到的機率很高)
撒點蔥花跟七味粉,搭上Q彈的讚崎烏龍麵,讓人一口接著一口


另外這個要好好跟大家介紹一下了
這碗是『田園食蔬烏龍麵』,是今年7月上新的新品,我看到新品了馬上點來試一下
本以為湯頭和一般烏龍麵的湯頭是用一樣的
結果『田園時蔬烏龍麵』是另外熬煮的蔬菜湯,有菇類的香味還有蔬果的甜味(不是那種可怕的草味)
這個湯頭讓我非常驚豔啊!!!喝起來很甜~上面也擺滿了健康的當季時蔬,無奶蛋/無五辛,吃素的朋友也可以食用喔
真是好湯好湯 ❤


再來就是讓我糾結很久的配菜們了
炸蝦:烏龍麵就是要配炸蝦(我自己覺得的),沒有理由不夾
炸蟹味棒:跟台灣常吃到的魚漿蟹肉棒差很多
除了SIZE大了好幾倍之外,口感比較紮實,吃的到海鮮味,很可以點~非常好吃
炸蔬菜:有滿滿我愛的洋蔥還有各種蔬菜絲,每次來吃【丸亀製麵】必點的配菜阿


可樂餅:很日式口味,馬鈴薯泥超軟嫩,好吃必點!!
炸地瓜:地瓜滿甜的,吃起來也不會乾柴
炸茄子:酥脆的天婦羅外衣搭上軟嫩的茄子,有種反差的好吃
炸雞: 現炸的炸雞塊肉汁很多,皮也很脆


我非常喜歡【丸亀製麵】的配菜可以只夾一口這件事啊~
因為會想要什麼都吃個兩口,份量小小口剛剛好(到底也是吃了兩大盤的配菜了)



因為松菸店開幕還有新活動,開幕期間填寫問卷小卡,就可以享有烏龍麵免費中升大喔

另外7/1號開始,全台門市也有,「丸亀好''集"了 」集點活動
集滿三點可兌換魯蛋,再集三點可兌換可樂餅
集滿十點共可得魯蛋、可樂餅、豆皮及任選烏龍麵(中)


                           
            (此圖取自【丸亀製麵】網頁)




咬勁100分的讚岐烏龍麵,這爽口又彈牙美味搭配上酥脆的天婦羅配菜們
然後又如此平價,天天吃我可以!!

【丸亀製麵】
官網:http://www.marukametw.com/index.php
地址:台北誠品松菸店-台北市信義區菸廠路88號B2
菜單:http://www.marukametw.com/food.php

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