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【美食】高雄「 十大春捲」得獎名單出爐,卷益卷「全麥春捲」奪冠

發布時間 : 2019.03.30

此資訊為花見團子整理「 2019 高雄十大春捲」資訊

2019高雄「十大春捲」得獎名單出爐 
卷益卷「全麥春捲」奪冠  顏春捲 「燻雞沙拉春捲」 居次

文字及圖片為高雄旅遊網參考翻攝提供


冠軍店家卷益卷全麥春捲

2019高雄春捲大賽決賽經評審團兩天實地試吃,十大春捲名單正式公布,獲評審一致青睞的首選店家位臨海店的卷益卷,由觀光局長潘恒旭揭曉其他得獎店家頒發獎項外,還有老師傅現場示範手抓麵糊擦春捲皮,同時獲獎店家現場也提供展示與試吃,氣氛熱鬧歡樂有如春捲派對。

觀光局長潘恒旭與得獎店家合影


2019 高雄春捲大賽獲選十大春捲店家

第一名
卷益卷臨海店 - 全麥春捲
第二名
顏春捲 - 燻雞沙拉春捲
第三名
翰品酒店 - 台式潤餅捲

優勝獎
武廟春捲 - 台式春捲
麗珠春捲豬腳飯 - 原味春捲
岡山黃家春捲 - 招牌春捲
春捲の家 - 招牌綜合春捲
郭家春捲 - 古早味春捲
南台春捲 - 烏魚子燒肉春捲
寒軒國際大飯店 - 軒風鴨春捲

最佳人氣獎
羅氏全麥春捲 - 春捲
最佳傳承獎
60年三代春捲 - 春捲
懷舊滋味獎
鳳山美麗島春捲 - 傳統台式春捲

評審團代表林登文說,好吃春捲有多面向需顧及,如餅皮口感是否軟Q適中、配料是否新鮮、調味必須適度而不搶食材原味,以及糖粉比例等都需全盤考量,在在考驗著每一個參賽店家的經驗與技術。本次獲得第一名殊榮為卷益卷臨海店,以口感豐富的「全麥春捲」拔得頭籌,其清脆的蔬果配料、酥鬆美味的蛋酥,搭配不同調味粉創造客製化口味,更推出深受學生歡迎、CP值超高的巨無霸春捲,兼具傳統與創新,獲得評審團一致肯定;第二名的顏春捲則以清爽口感「燻雞沙拉春捲」,自製麵皮Q彈有勁,燻雞口味別出心裁,擄獲評審芳心第三名翰品酒店高雄「台式潤餅春捲」,則以烤鴨、燒肉、蘆筍入菜,搭配鮮甜柴魚湯,創造出多層次口感與味道

高雄在地老店60年三代春捲,傳統老店人氣歷久不衰,食材與工法品質穩定,在眾多店家中具有傳承、且值得學習的精神,特頒最佳傳承獎鳳山美麗島春捲餅皮Q彈,古早味菜脯口感極佳,獲得懷舊滋味獎殊榮;另最具網路人氣的店家羅氏全麥春卷,獲頒最佳人氣獎,其特製的南瓜餅皮值得力推。

高雄餐旅大學楊昭景教授認為春捲雖然係屬於巷弄庶民小吃,但只要食材天然實在、注重環境衛生、提供友善的服務品質及行銷包裝,絕對能將高雄春捲的美味及名氣推廣到世界各地。歡迎民眾在春節連假時來高雄賞景啖美食,順遊內門看宋江藝陣



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