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【大安捷運站】舒服氣息Truffles Aroma復古與現代交融的夢幻空間 夢幻甜點太誘人

發布時間 : 2019.05.06
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隱身在台北大安區內的舒服氣息Truffles Aroma是家漂亮的店,幕後金主是導演錢人豪,這是他開的第二間店,在大安捷運站出來的悠靜角落裡,默默地吸引著許多網美前來,2018年開始試營運的這家店,裡面有甜點大廚進駐,在舒服氣息的優雅大門入口玄關處,在古老的桌子上陳列著一個高雅的透明玻璃罩,罩子下面有一組中型的糖花創作,就是他得獎的作品;我原以為這是玻璃或是琉璃擺飾,沒想到整個作品都是用糖做的,本以為是吹糖,店員馬上跟我說是『拉糖』,對於『糖』這樣的物質,竟然可以呈現繪本一般的畫面和質感,讓我小小的開了眼界。

這是舒服氣息法式餐廳內一個充滿著奇幻海洋氣息的作品---可愛的小丑魚和水母相互交錯,搭配藍色的夢幻石頭,在不規則的堆疊當中仍保有作品本身的穿透感,整體的層次感很好,糖體的顏色與光澤竟然可以如此表現著透明的玻璃反光,連我都誤以為是吹玻璃或是琉璃創作,橫向動態感的水母的整體線條是漂浮的,配色也非常出色,如果是畫作,我想也會是一幅好作品。
這整個甜點的設計作品,連海草、海藻都是可以吃掉的糖做的,真是太神奇了!

在Truffles Aroma 舒服氣息裡有一個厲害的甜點大廚!這個富有藝術氣息的作品我很喜歡,令人讚嘆!據說餐廳內還有另外一個甜點得獎作品,是一個特別的巧克力甜點創作,有興趣的人可以到店裡看看歐!我就預留一個伏筆啦!(伏筆就在一開始的第一張照片)第二次去的時候,跟店員聊天才知道的,有時候就是要多多聊天,才可以發現表面看不到的好風景。      

     2019.04.21 筆記      
二訪舒服氣息Truffles Aroma 是為了帶小孩體驗一下什麼叫做特殊的甜點?獨樂樂不如眾樂樂,每次遇到好的空間、新的餐廳,總是會找一些小朋友一起來看看的,畢竟童年只有一回,好空間不常有,好景也不常在。特地帶朋友和小孩們來看看欣賞一下有趣的甜點設計,當然也慶祝他們即將結束的童年,創造一點記憶點(雖然是人造的,哈)希望孩子們能有一點美感的體驗,不管是食物本身、甜點、空間設計,都可以有些收穫。

     2019.03.29 筆記      
舒服氣息Truffles Aroma 從捷運大安站六號出口出來非常方便,每個來到這裡的女生都盛裝打扮,看到大門好像來到不一樣的世紀,從大門旁邊的小門(才是這個餐廳的正門)進入,穿過小小的花棚,一進入這個空間彷彿人人都是網美、都可以變成網美(真不知道能不能、該不該偷笑一下!第一次進來的時候,我看到一個美麗的背影,正在想正面應該是美女吧!看到正面時我差點嚇到!竟然畫成殭屍一樣的腮紅,可能是時下流行的韓系畫法吧!嚇!!!也許落伍的人是我。)
拜這裡的每個角落都可以拍照之賜,在這吃個飯也可以看到很多的美女(或是背影美女)一直走來走去狂拍,不論是一樓還是二樓,都可以是美拍的角落,不能錯過的是大門,這是一個古董門,上面的紋路和顏色都非常特別,看起來帶著法國橡木的淡淡粉紅色,實際上是什麼木頭則代考,因為他根本不是出自法國,這木頭門紋理非常優雅,任誰在這站一下,拍個照都會變美的。
這個大門不是主要的入口,被大家倚靠著拍照,已經有點老舊,有點搖搖欲墜的古感,正式的正門不在這裡,繞過這個大門扇面對他的左邊,有一個一點點的鐵件裝飾著的小門,看起來是一個花園旁們的感覺,這裡才是真的入口,當然這裡也是漂亮的美拍點,很適合來拍婚紗。
餐點不是非常便宜,但在寸土寸金的台北市,也不是非常貴,下方有菜單和價位可以參考,帶小孩來也可以,讓小孩體驗一下整個空間的氛圍,呼吸一下歐洲的古老空氣。 ^^

    Truffles Aroma 舒服氣息 的位置   

     Truffles Aroma舒服氣息 法式餐廳 小體驗   
老實說,要嚴格定義間餐廳是法式餐廳,好像又有點不是那麼回事。也許是甜點比較法式,帶著濃厚的藝術氣質,這裡的主餐也提供一些西式餐點,要像傳統的法國菜那樣上菜,可能也是有點困難,不適合台北人的生活步調,是一個折衷過的餐點;整體的裝潢,也不能說是法式,尤其整個空間搜集很多有趣的舊傢俱,連門都可以從遙遠的歐洲搬過來,是一個刻意拼接的空間,每個角落都是有歷史痕跡的,帶著一點工業風的屋頂,不刻意去定義的話,就是一個具有自己風格的好空間,都可以是拍照的好地方,不論你是貴婦、文青、小朋友,還是老先生,都可以在這裡找到最適合你的優雅角落,讀上一本書、寫上一封信(還有鵝毛筆)或是給遠方的親友上一個信封,喝上一杯咖啡,都再適合不過了。
不論天花板的管線室外露的工業風,還是從布魯塞爾搬來的傢俱是什麼風,把自己喜歡的東西放在一個空間內,細心地去整理,就是一種對生活的用心態度,再加上一些空間的變化,帶著夢幻的手法,間或裝飾著氣球或是羽毛,還有一些大型的經典座椅,都為這個空間增色不少。
 一進門右邊的空間,陽光從上方灑下來,和周圍的鐵件光影互現,明亮中帶著層次感。
 帶著一抹淡淡的蒙娜麗莎式的微笑的羊,好像想說什麼又欲言又止的樣子,是達文西式的幽默。
 空間中裝飾著的古董鋼琴,似乎是真的可以彈的琴歐!每一個配件都是刻意擺放的,看起來隨意。
 第二次來的時候,我們就小小的彈了一下大黃蜂。
 奇奇怪怪的好東西,都是寶。
 從樓上往樓下看,一樓的用餐空間,充滿了不同的畫面,設計的細節。

這陳舊的打字機,真的太特別了,可能也不是打字機吧!也許是收銀機也不一定。
 二樓的其他用餐空間,每個小空間彼此間都有點區隔!也有一些包廂可以使用。

 這這是什麼東西啊!!我沒玩過~年紀可能比我大嗎?

 一樓的其他角落,這些傢俱和家飾都是很角色~像後面那隻看起來不起眼的小木馬,您應該不會想要知道一隻多少錢的~超級無敵貴~

 細心擺設的空間,看起來隨性,卻有很多的意境在其中啊!仿古、復古的感覺很不錯。紅豆~生南國~

 二樓的用餐區,這玻璃也擦得太乾淨了,竟然一點灰塵都沒有~(其實根本都沒有玻璃啦!哈哈)


 窗邊的位置是我最喜歡的位置了,二樓的空間比較安靜一點。

 木頭、自然、空氣鳳梨,瓷器,這些東西組合在一起,竟然一點都不衝突,在這樣的氛圍中來喝杯咖啡,聽點爵士樂也很不錯。

 還有許多大角落,都充滿了各式各樣的傢飾品,真是可以大大滿足愛買的人,看得我手好癢。

 樓梯的做法也很特別,看起來輕巧,具有穿透性,每一個踏階都算得很好,這只有有算過並且施工過的人才知道啊!

 把招牌都做在踏階上了,真的是大手筆,連小小地方都不放過。

 從上往下看,斑駁的牆面和細長的秀氣鐵件是一種衝突的對比,往往也不是那麼容易處理的。

 從二樓看樓下的空間感,那船的骨架我到這個角度才看出來,是現下歐洲流行的裝飾品。

 二樓的服務台,四周到處都是畫面。

 二樓的陽台,這裡的空間也可以這樣運用,設計師很厲害。

 二樓的外陽台也有座位區,感覺像是抽菸區啊!

 二樓的外陽台門,這裡也適合美拍,Truffles Aroma 舒服氣息到處都是拍照點。

 每個小物都可以說出一些故事,這可能說三個小時都說不完。

 角落內到處可以看到經典的躺椅或是沙發椅。

 二樓也有包廂式的用餐區,也非常漂亮,餐盤都擺飾得很優雅。

▼ 外面天花板~其他的角落,看看這樣的處理手法吧~也是一種選擇。

這空間有太多他自己想要說的故事了,慢慢來細細看也會有所收穫歐!尤其是置身於經典傢俱旁,可以欣賞簡單線條的美。
漂亮的藍色鵝毛筆。

 寫了那麼多還是要吃飯的,空間太好拍了,都忘記要吃東西了~

     舒服氣息的菜單 筆記      
舒服氣息的菜單很簡單,也很優雅,主菜並不多,很容易選擇,這樣也是有好處的,太多反而都看不懂。就這樣舒服優雅的菜單,設計得很美。最主要的是他的點心,要搭配一個主餐,個人覺得這樣是比較划算的選擇,如果是兩個人來用餐的話,就一個人點套餐,一個人單點主餐,就一定夠吃,兩份甜品的話,就很可能會吃不下,甜點都很甜啊~除非是特地來喝下午茶的,就以甜點做導向,這裡有趣的是甜點,慕名前來吃兩人下午茶的人很多,我們大人點的餐點是以兩人一組,一人一份主餐,只有其中一人有點心,小朋友則是讓他們盡情的點套餐,都是在長高的小孩,又沒有看過這種餐廳的甜點,故此讓他們好好的練習點菜的技巧。
除了酒水飲料外,也有提供無菜單料理,但我來的這天服務員沒有特別主推這個,該不會是中午主廚不在吧?哈~中午有一些主餐,還有下午茶的雙人套餐點心,都是不錯的選擇。
 最重要的菜單。




飯前的麵包,非常好吃,麵團的香味很特別,一下就吃光了。


 這優美的麵包奶油是松露在其中,低調地顯現出松露的味道,不是很強的那種松露,白色奶油滑順而不粘膩,一下就被我吃光了。烤乾的紅蕃茄也很美味,是當季的盛產水果。

 我點的湯。


 另外一道主菜的前菜,選的是沙拉,是不是光看就很好吃的樣子,也真的很好吃。


 我的主菜,是鴨胸羅勒義大利燉飯,是真的義式的米飯的做法,米粒的正中間是帶著硬度。


 朋友的主菜,是義大利麵。

第一次來的時候是只想點兩人下午茶套餐甜點的,後來發現點主餐也可以,在兩人都沒有吃中餐的情況下,馬上就把下午茶變節成商業午餐了。上面用的是芝麻葉,是具有很多的維生素礦物質的好物,因為很昂貴,餐廳會用就已經要偷笑了,只有一片或是兩片是正常的,兩片以上就是奢侈了。
第二次來的時候點的主餐,來的親友們較多,大家的餐點就更值得參考了。份量小的就點松阪豬,很適合我這種小鳥胃,想要多吃一點肉類的就點其他的牛排或是限量的豬肋排,同桌的親友點的豬肋排價錢不便宜,不過他老大要把肉吃掉還真是廢了很大的一番工夫,一直到我們吃完甜點他才把骨肉分離吃到肚子裡去。> <
 豬排主餐,這道菜還不錯吃。

 
側面的照片,很好吃的樣子。

 
豬肋排有點難分離的這道菜。

 餐後的甜點才是重頭戲!

和一樓的得獎作品一樣具有相同的主角,這是一個製作複雜的甜點。上面的每一個東西都可以吃掉,如果只來吃這個也不錯!小火山石上面的小丑魚,下面是魚卵,藍色的珊瑚(是珊瑚礁之戀嗎?)海藻和糖都好夢幻,是海底世界的秘密版。
 每張照片都很難取捨的,都是一個故事。


 這道甜點是舒服氣息裡很有名的甜點,就叫做『青鳥』。

送上來的時候還噴著乾冰,這鳥~整隻都可以吃掉,用看得更美了!下方的慕斯有很多層次,就要自己去品嚐了!那為了心愛的人使出最後力量的青鳥,是笨還是痴呢?最後卻沒有迎向陽光,這照片是對比青鳥沒有成功地迎向陽光,我還是把青鳥吃掉好了~哈哈~

 吃之前一定要拍的影片。

 
第二次來的時候小朋友們點的青鳥。

 另外一道有名的甜品,青蛙王子。

 這是一顆厲害的巧克力球。

每個畫面都有一個故事,可以好好聽服務人員說,也可以自己幻想一下,編撰自己以為的童話故事。咖啡色的巧克力球,讓我想到莫札特故鄉薩爾瓦多那裡的那顆金球,是一種象徵著資本主義消費莫札特的諷刺性手法,眼下這顆真的可以吃的巧克力,下方也是用糖做成的海波浪,我們嚷嚷著要外帶這片糖果,其實都已經被小朋友舔過了,只是糖太多都吃不完,沒想到貼心的廚房人員竟然給我們全新的藍色糖果外帶,真是太不好意思了!也非常謝謝他們的貼心!這整個結構就像是棒棒糖一樣,可以拿回家配咖啡吃也很不錯啊!

     Truffles Aroma舒服氣息 廁所考察   
老實說我實在有點職業病,有人說看一家餐廳要先看廁所,如果都有好好清潔的話,基本就有一定的水平,這舒服氣息的廁所實在太可愛了,很值得在這裡關起廁所門來拍照,裡面有好多可愛的設計小物,有很多是經典款,角落也有漂亮的小花、浪漫的燭台、書本,都是可以美拍的地方,不過千萬不要在裡面待太久啊!會被外面等門的尿急的人恨~偷偷告訴大家一個拍照的技巧,要如何才能不拍到你自己的手機,在這個都是鏡子的廁所裡?就是要站在45度角的地方,別忘記了基本的物理學歐!
 吃完飯照例要考察廁所,這裡也是有設計過的。

 廁所內的風景,也很美麗,黑色的馬賽克,也很適合穿著貴婦裝來美拍。

 廁所的角落,同樣都裝飾著漂亮的小物,這優美的沙漏,忍不住把他翻了過來。

 廁所內的其他風景。

 洗手台的整體空間。
吃完了一頓飯,好像是去到了歐洲的某個地方,也許每個旅人都需要這樣的一個房子,可以把自己喜歡的東西都裝進來,不管他是怎樣的風格,最後都會變成『一個人』喜歡的風格或是組合,這樣也很有味道。
舒服氣息在這樣的繁忙的台北角落裡,是一個獨特的存在,甜品大廚很認真的準備比賽,得獎的作品就放在店內,漂亮的甜點光用看的都很美,主餐部分也有一定的水平,不過來這主要是吃、看甜品的設計感的人居多,主餐就不小心給比了下去,不代表這兒的主餐不好,像是我吃到的松阪豬就還不錯啊!另外這兒有是收服務費的,把主餐吃完大概也非常飽了!甜點部分吃不下的話,就兩人點一份來欣賞吧!


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