<img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/162546/D09D8D22-8F3E-217D-D25F-43E52E698A8E.jpeg" alt="" data-alt="" /> 在咖啡廳看到藍莓生乳酪蛋糕就少女心噴發，一定要點一個來餵手機。但是外面賣的一片都差不多150-250之間，吃一份等於一到兩天的餐費。 今天就來教大家自己手做，想拍食物美美的照片在家就能做到！ 首先這次要準備的材料有：優格200g 動物性鮮奶油70cc 無鹽奶油60g 乳酪300g 吉利丁9g 細砂糖75g 餅乾150g。 1. 選擇喜歡的餅乾做基底，這邊建議消化餅或Oreo，將餅乾放進袋子裡打碎至小顆粒狀。 2. 把無鹽奶油加熱至液化，並且拿一個碗把餅乾屑倒入碗中，再加入無鹽奶油倒入，攪拌到無鹽奶油都被餅乾吸收。再像做提拉米蘇的基底一樣，把餅乾倒入9吋蛋糕大小的容器裡面，用湯匙把餅乾壓平，但不可以太大力，再來冰進冰箱。 3. 把動物鮮奶油加熱，然後把吉利丁軟化，準備一碗冰水倒入吉利丁。等動物鮮奶油和吉利丁都用的差不多了之後，將吉利丁倒入熱鮮奶油中均勻攪拌，等到吉利丁消失為止。 4. 攪拌乳酪直到成為慕絲狀，然後倒入砂糖攪拌均勻，再把優酪乳倒入攪拌均勻，最後再把動物性鮮奶油加入，均勻攪拌。 5. 把生乳酪加入第一步驟的餅乾基底，然後這時看個人喜歡什麼水果，可以加入葡萄乾、蔓越莓、藍莓，為甜點加入微酸的滋味，最後送進冰箱冷凍6小時。 完成了生乳酪蛋糕之後就把你的作品也上傳上來跟大家分享吧，以後會繼續跟大家分享其他蛋糕、甜點的做法，我目前是在貝克街部落格看<a href="http://bacoacademy.com.tw/" target="_blank">烘焙教學</a>，大家也可以分享教學的網站&lt;3

【藍莓生乳酪蛋糕】簡單教學

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