2017年12月底新開幕的鐵炭魂湯屋創意鍋物，位在中壢火車站附近，冬天當然就是要不停的吃鍋啊！
鍋型有個人小火鍋跟鴛鴦鍋，湯頭主打天然食材的海鹽高湯及自製醬料，但附近不太好停車。
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 鐵炭魂湯屋創意鍋物在玉米潮流這間店旁邊的樓梯上去，營業時間很特別是13點-22點。
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鐵炭魂湯屋創意鍋物是鐵炭魂的第二間店，第一間店叫鐵炭魂創意料理工作室，兩間類型不同。
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入口裝潢成湯屋般，裡頭的店員都戴著泡湯會包的可愛羊角頭。
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用餐空間並不大，就如大家看到的這樣～座位大概20個，用餐則有90分鐘限制。
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▲菜單
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▲菜單
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▲菜單
桌上有一份菜單可以看，點餐則是用下面這張點。
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▲菜單
低消是每人一鍋一主食，不收服務費，用餐時間90分鐘，說真的90分鐘真的是不太夠，
不知道是不是新開幕人手有點不足的關係，上菜速度有點慢。
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▲醬料區
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▲前菜
比較特別的是有前菜，牡蠣還不錯吃喔！
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▲左：黃金牛奶鍋（需額外+$120）／右：原味鍋
這次食客有四大一小，直接就決定點雙人套餐，選了有螃蟹的"有我今晚暫時不會分手雙人套餐"價格是$2800，
鍋底的部分，因為點雙人套餐，所以一人可以選擇一種口味。
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▲藥膳鍋（需額外+$40）
除了原味鍋之外，其他都需要在額外加價喔！店員表示他們的藥膳鍋是帶微辣的，
不過上桌後我跟地頭知有點傻眼，因為看起來不像微辣，淺嚐一口是辣到有點無法喝的湯，
不過藥膳香味倒是很濃郁，有點可惜湯太辣了！
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▲左：冬粉／右：手工拉麵
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▲菜盤
這次點的雙人套餐是只有一個菜盤，菜單上已經有說明囉！不喜歡吃菜的，也可以更換成蛤礪、白蝦或牛肉，
近期的火鍋店都有推出菜盤可以更換肉品的服務，真是造福愛吃肉的冰友。（就是我，噢耶！
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▲choice美國去骨牛小排（6oz）／$370（額外單點）
很好笑的是，我們菜單看得不夠仔細，有我今晚暫時不會分手雙人套餐，雖然價位是有點高的$2800，
但肉盤的部分是M5黑毛和牛去骨肩小排跟伊比利豚兩個擇一，我們還以為兩個都有，只好又加點一盤肉。
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額外加點的肉品，只有提供6oz，也就是說想多吃一點肉，就只能一直加點6oz這樣。
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對我來說是有點少，不過今天是地頭知作東，通通給她處理就好～我只要負責吃XDD
雖說是choice等級的美國去骨牛小排，切的薄但大片，所以口感也還不錯囉！
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▲左：M5黑毛和牛去骨肩小排-6oz／右：伊比利豚-9oz（有我今晚暫時不會分手雙人套餐$2800）
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相較於M5黑毛和牛去骨肩小排，我比較喜歡大片的去骨牛小排，上頭拍照的份量是兩片，
因為一片有點薄，不太好夾，肩小排小片許多，口感就沒有大片的牛小排來的好囉！
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伊比利豚的部分，也是薄片，吃起來口感稍嫌薄弱了些，或許切厚一點，少片一點會更優吧！
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霖某某表示喜歡厚度稍微厚一點點的，這樣才吃得出伊比利豚的美味。
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▲海鮮盤／（有我今晚暫時不會分手雙人套餐／$2800）
海鮮盤裡頭有野生大頭竹龍蝦一尾、藍鱈場蟹腳、斯里蘭卡藍蟹、藍鑽蝦兩尾、鮑魚兩顆、
生食級干貝兩枚、鮮蚵，從我們進去點完餐到這個海鮮盤上桌，大概等了將近50分鐘XDD。
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（用餐日期：2018／01／12）
心得：
位在中壢火車站前站附近的鐵炭魂湯屋創意鍋物，附近不太好停車，空間不大，
座位大概20個，用餐有90分鐘限制， 不能訂位且有一人一鍋一主食的低消，
營業間很特別13點才開店，這次點了兩份有我今晚暫時不會分手雙人套餐，價位並不便宜，
先前去吃海屋的活體螃蟹雙人套餐是$2199（<a href="http://heidongshelly.com/2017/11/24/taiwan-taoyuan-haiwu-hotpot/" target="_blank" rel="noopener">點我看文</a>），加上10%服務費也還是低於2800，
而鐵炭魂湯屋創意鍋物提供的海鮮都不是活體的，恰好裡頭有一份的龍蝦跟螃蟹新鮮度有待加強，
因為口感跟另外一份不太一樣，其實冷凍的難免會這樣，我們也能理解，本來沒有想告訴店家，
殊不知用餐快結束時，親切的店員詢問了用餐狀況，才提了這件事，店員表示會請廚房注意，
我們準備要離席時，有另一外女店員出來又再問一次，接著解釋了螃蟹是進口的，她也沒辦法，
對於這件事也表示相當尷尬，其實說真的，我們只是好意告知狀況並沒有其他想法，
或許與客人的應對上不該把責任推到進貨的廠商上，即便他們有問題，也是因為店家把關不力，
如果客人還需要承擔廠商的狀況，我們不如就直接去漁港買啦，你們說是吧～！
雖然對海鮮狀況不甚滿意，但肉品倒還算不錯，再來是鴛鴦鍋的大小跟卡式爐搭配上有問題，
光等湯滾就耗掉至少一半的時間，也許事先將湯熱好再提供，加湯的部分也是，
等待時間減少就能增加翻桌率，也能在規定的用餐時間能吃完囉！
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鐵炭魂湯屋創意鍋物（近中壢火車站）
｜用餐限制90分鐘｜X服務費｜X訂位｜✓低消｜
營業時間：13點-22點
電話：(03) 422-4588
店休：星期三
粉絲專頁：<a href="https://www.facebook.com/TTH.syu.shabu/" target="_blank" rel="noopener">請點我</a>
地址：桃園市中壢區永樂路31號2樓
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＊食記乃個人意念，僅供參考！

【食記】桃園／中壢「鐵炭魂湯屋創意鍋物」．2017年底新開幕〃近中壢火車站

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