<h2 style="color: #000000; font-family: 'PingFang TC';"><a style="font-family: 'PingFang TC'; font-size: medium;" title="P3310985 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/26128418331/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgmf0416fbf12a3ce2c6a38bf03855aec38716.jpg" alt="P3310985 (1)" width="800" height="458" /></a></h2>
<h2 style="color: #000000; font-family: 'PingFang TC';">＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊</h2>
<h2 style="color: #000000; font-family: 'PingFang TC';">遼寧街的「四鄉五島馬祖麵店」</h2>
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地址：台北市中山區遼寧街7號
電話：02 2771 5406
<h2>完整圖文資料食記：<a href="http://afeifelt.pixnet.net/blog/post/63027772" target="blank">台北馬祖麵PK：遼寧街四鄉五島馬祖麵店、光復北路馬祖麵館</a></h2>
吃過光復北路的「馬祖麵館」松山店之後，朋友提到遼寧街的「四鄉五島馬祖麵店」，網路搜尋台北馬祖麵，遼寧街這家「馬祖麵店」的資料比較多，人氣似乎比「馬祖麵館」要來得旺。
在去之前，朋友推薦了幾道餐點：黑麻麵、小黃瓜、紅糟雞排、餛飩湯，
其中紅糟雞排，炸得鮮嫩的雞排在味蕾上溢出紅槽香味，真是讓人印象深刻。
尤其，厚厚的炸雞排才60元，比起一般四五十元炸雞排，都是麵包粉，肉薄薄一片，這馬祖麵店的紅槽雞排要有價值多了。
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<a title="P3310969 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/26128408591/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm5ef271e0ffdcf1476c587b6cdefbc2ec252.jpg" alt="P3310969 (1)" width="800" height="458" /></a>
遼寧街「四鄉五島馬祖麵店」位置在遼寧街和八德路路口，離熱鬧的遼寧街夜市稍遠一點，這裡位置比較接近中崙大樓這裡，招牌很大，非常好找。
「四鄉五島馬祖麵店」有兩個店面，這個店面是廚房和點菜區，二樓也有座位區。
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<a title="P3310970 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/25589967204/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm89d541af377301af70e257250795c754290.jpg" alt="P3310970 (1)" width="800" height="458" /></a>
另外一個店面，則是座位區，整體來說，看起來是比馬祖麵館新穎一些。
放大照片的菜單就貼在牆上，而且還有推薦選項，讓第一次來的客人一目了然，我們就是看了牆上的照片，才想起還沒有點紅槽雞排，差一點要遺漏這首選美食。
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<h3 style="color: #000000; font-family: 'PingFang TC';">黑麻麵</h3>
<a title="P3310979 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/25589973354/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm1c14fb5ff0d0ed16d0e776a7ccd69d68384.jpg" alt="P3310979 (1)" width="800" height="458" /></a>
所謂黑麻麵，其實就是黑芝麻醬麵，這麵條用的是意麵，不是撈麵，也不是魚麵，這讓非常重視麵條的父親略感失望。
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<a title="P3310985 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/26128418331/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgmf0416fbf12a3ce2c6a38bf03855aec38716.jpg" alt="P3310985 (1)" width="800" height="458" /></a>
攪拌一下，濃濃黑芝麻香隨著熱氣散發出來，
個人還是覺得這若配上撈麵或是馬祖麵，一定會加分不少。
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<h3 style="color: #000000; font-family: 'PingFang TC';">麻醬麵</h3>
<a title="P3310976 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/25592060263/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm1bae14343d50fdf1841bdb42ee13d5f5152.jpg" alt="P3310976 (1)" width="800" height="458" /></a>
我們也點了一般麻醬麵作為對比之用，
很可惜沒有注意到有沙茶魚麵，要不然就可以和馬祖麵館的魚麵PK一下。
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<a title="P3310986 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/26102285282/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgmcae3af20383cbc841c9a4ae65ea57d69990.jpg" alt="P3310986 (1)" width="800" height="458" /></a>
這麻醬麵就略嫌普通了些，是蠻好吃的，但是沒有獨特之處。
剛好經過，是可以順便點來吃，但是不足以為了麻醬麵專程來一趟。
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<h3 style="color: #000000; font-family: 'PingFang TC';">黑心水餃</h3>
<a title="P3310988 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/25592067853/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm4dde87bc7014c108b075a64a76b0d6ff482.jpg" alt="P3310988 (1)" width="800" height="458" /></a>
看推薦菜單上有黑心水餃，當時不知道是什麼，覺得名字有趣，就點來試試看。
這水餃皮形狀不一，很有手工隨意包的粗糙感，其實，還蠻有趣的。
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<a title="P3310989 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/26102287732/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm11df7eb62b3ef1162f47857dbac4e929871.jpg" alt="P3310989 (1)" width="800" height="458" /></a>
原來黑心水餃，是豬肉餡料裡面加了黑麻醬，難怪會呈現黑心，這讓豬肉餡有點點芝麻香甜味，算是獨特。
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<h3 style="color: #000000; font-family: 'PingFang TC';">餛飩湯</h3>
<a title="P3310978 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/26102280402/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm310d861bab5c12919c05011de4d77d53569.jpg" alt="P3310978 (1)" width="800" height="458" /></a>
這餛飩算是很大顆，和溫州大餛鈍差不多，但是皮比較厚、比較有彈性。
喜歡有咬勁的人，應該會喜歡這餛飩。
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<a title="P3310975 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/26194724135/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm13fccbb5110dfd725e8e87d1a701fb66454.jpg" alt="P3310975 (1)" width="800" height="458" /></a>
這也是朋友推薦的醃小黃瓜，這讓我想起四四南村旁邊的南村小吃店，也是以醃小黃瓜著名。
由於父親也很擅長做醃小黃瓜，總覺得這些醃小黃瓜不夠脆。
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<a title="P3310973 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/26102277072/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm382cd164d7a5bd110b23c085d453dfee598.jpg" alt="P3310973 (1)" width="800" height="458" /></a>
簡單的滷味，這裡並不是以滷味著名，其實可以不用點這道滷味。
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<h3 style="color: #000000; font-family: 'PingFang TC';">紅槽雞排</h3>
<a title="P3310992 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/26102288782/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgmc99b1fa67382b72cb1d4509a19733b04171.jpg" alt="P3310992 (1)" width="800" height="458" /></a>
等菜都上來，看看牆上的推薦菜單，才發現漏點了紅槽雞排，趕緊再補點紅槽雞排，
雖然遼寧街馬祖麵店黑心水餃很奇特，黑麻醬也頗香濃，但是一開始覺得馬祖麵店的麵條過於一般，略略感到失望，
但是，這紅槽雞排一上來，整個改觀，大為加分不少，
酥皮散發紅槽香味，厚厚雞排又不會炸得太老，保有雞排肉的鮮嫩，一咬下去，酥皮的紅槽香和厚嫩雞排肉攪在一起，在口中留下鮮美雞肉味，這是非常有水準的炸物，非常值得專程為了紅槽雞排，來一趟遼寧街馬祖麵店。
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<a title="P3310981 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/25589974524/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm34b5bc142a6efc7c89c53e743fa12f56574.jpg" alt="P3310981 (1)" width="800" height="458" /></a>
今天的菜單，第一名是紅槽雞排、第二就是黑心水餃，拍這張照片的時候，剛好都還沒有上桌，哈哈。
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<a title="P3310982 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/afeifamily/26128403971/in/album-72157666694433285/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm5e874eef3ecbc4ad2388955b4c5f3445294.jpg" alt="P3310982 (1)" width="800" height="458" /></a>
對於父親而言，麵條的好壞，佔了絕對的重要性，所以兩家比較起來，父親比較喜歡光復北路的馬祖麵館，
而除了麵條之外，遼寧街馬祖麵店的紅槽雞排在我心目中則是留下深刻印象，
或許日後，會比較常去光復北路馬祖麵館吃吃馬祖麵，
不過，還是想來試試遼寧街馬祖麵店的沙茶魚麵，順便在品嚐回味一下紅槽雞排。
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<a title="P4161551 (1)" href="https://www.flickr.com/photos/130640803@N06/25899391233/in/album-72157666622541106/" target="blank"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/1973594/1731918/cgm253aa0d0c1b21ca1df6ac6b510c6059a103.jpg" alt="P4161551 (1)" width="800" height="458" /></a>
（2016.04.16補充）
今天特地到遼寧街四鄉五島馬祖麵店去試試魚麵，菜單的確有馬祖魚麵和沙茶魚麵，不過都貼上暫停供應，問一下老闆，原來供應商不做魚麵麵條了，所以何時會再恢復供應魚麵菜單，老闆也無法有確定答案。

四鄉五島馬祖麵店

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