【法國 Val d'Isère】Atelier d'Edmond 米其林二星

圖片來源：官網

2012年2月，跟一干好朋友參加了一個法國 L'Espace Killy (盧貝松電影終極殺陣第三集拍攝地) 的滑雪團。雖然我去的那一個禮拜都沒有下雪，但能跟一群好朋友一起滑還是很開心！大家覺得來到以美食聞名的法國，找一天來享受個大餐，慰勞自己滑雪的辛苦是個非常天經地義的事！Vicky 有美食雷達，尋訪後得知我們住的 Val d'Isère 這區有個「剛剛」才變成米其林一星 (2015年變成二星) 的餐廳，Atelier d'Edmond, 位置就在免費區間 shuttle 的起站。那還等什麼？我們非常乾脆的預約了 2/29 的晚餐，對於第一次吃米其林晚餐的我真是無比興奮！

L'Atelier d'Edmond 是一個由老舊農場改建的木屋餐廳，外表看其來很古樸，裡面卻別有洞天。以木頭車廂和山間避難所為主題，裡面的家具、工具和小飾品也跟主題相互輝映。請原諒我們當時的相機不像現在那麼專業，加上低光源，拍起來並不是很理想，但愉快的回憶無價。首先，先送來了招待的三種小點心。

晚餐是以套餐形式出現，有95歐 (現已變成 155歐) 的 "Nature & Discovery"，以及125歐 (現已變成 175歐) 的 "Degustation."


"Degustation Menu" 又稱 "Tasting Menu," 是在高檔餐廳才會看到的菜單。這是主廚想讓客人吃到他所有的拿手菜色而設計的菜單，通常比制式菜單多三、四道菜。不論選哪種 menu, 開胃菜都一樣 (有好幾道)。

主餐一道一道端上來，有些東西已經有點記不起來了。別小看每一盤似乎不是很大，但一樣一樣吃下來還是很撐的！




我們是晚上七點準時進餐廳的，等到最後冰淇淋塞下去，居然已經午夜12點了 (米其林晚餐副作用)！還好有人看到末班 shuttle 要走了，慌忙結完帳，帶著圓滾滾的肚子，心滿意足的離開了！

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