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【法國 Val d'Isère】Atelier d'Edmond 米其林二星

發布時間 : 2018.09.27
圖片來源:官網

2012年2月,跟一干好朋友參加了一個法國 L'Espace Killy (盧貝松電影終極殺陣第三集拍攝地) 的滑雪團。雖然我去的那一個禮拜都沒有下雪,但能跟一群好朋友一起滑還是很開心!大家覺得來到以美食聞名的法國,找一天來享受個大餐,慰勞自己滑雪的辛苦是個非常天經地義的事!Vicky 有美食雷達,尋訪後得知我們住的 Val d'Isère 這區有個「剛剛」才變成米其林一星 (2015年變成二星) 的餐廳,Atelier d'Edmond, 位置就在免費區間 shuttle 的起站。那還等什麼?我們非常乾脆的預約了 2/29 的晚餐,對於第一次吃米其林晚餐的我真是無比興奮!

L'Atelier d'Edmond 是一個由老舊農場改建的木屋餐廳,外表看其來很古樸,裡面卻別有洞天。以木頭車廂和山間避難所為主題,裡面的家具、工具和小飾品也跟主題相互輝映。請原諒我們當時的相機不像現在那麼專業,加上低光源,拍起來並不是很理想,但愉快的回憶無價。首先,先送來了招待的三種小點心。

晚餐是以套餐形式出現,有95歐 (現已變成 155歐) 的 "Nature & Discovery",以及125歐 (現已變成 175歐) 的 "Degustation."


"Degustation Menu" 又稱 "Tasting Menu," 是在高檔餐廳才會看到的菜單。這是主廚想讓客人吃到他所有的拿手菜色而設計的菜單,通常比制式菜單多三、四道菜。不論選哪種 menu, 開胃菜都一樣 (有好幾道)。

主餐一道一道端上來,有些東西已經有點記不起來了。別小看每一盤似乎不是很大,但一樣一樣吃下來還是很撐的!




我們是晚上七點準時進餐廳的,等到最後冰淇淋塞下去,居然已經午夜12點了 (米其林晚餐副作用)!還好有人看到末班 shuttle 要走了,慌忙結完帳,帶著圓滾滾的肚子,心滿意足的離開了!

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