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士林區美食.米其林餐廳.金蓬萊遵古台菜餐廳.臺北.食記

發布時間 : 2018.09.15


第一次要吃米其林餐廳前,總是要做一下功課,了解什麼是米其林餐廳,到底又是怎樣的評鑑機制
爬了文後才發現,原來今年(2018年)是第一屆《臺北米其林指南》發表!!!

米其林指南在餐廳方面的評鑑指標,有星星(代表整體美味程度)、叉匙(代表豪華舒適程度)、以及輪胎娃娃(代表便宜美食),其中以星星最為重要,1星表示同類別中很不錯,兩星表示出色,值得繞道前往,三星代表出類拔萃、值得專門前往,最多給到三顆星,而星級評鑑,內容包括:食材品質、烹調技法與調味、穩定性、性價比、主廚創意等,通常每間餐廳都會被造訪多次才做出結論,指南也會每年更新。

詢問老爸老媽後,決定了要去《金蓬萊遵古台菜餐廳》,
聽說《金蓬萊遵古台菜餐廳》的分店,我老爸吃過後一直就很想帶我們去吃

這次也算是得償所望了?

金蓬萊遵古台菜餐廳
地址:台北市士林區天母東路101號
電話:02 2871 1517
營業時間:週二-週日11:30–14:30, 17:30–21:30 (週一公休)



大門不顯眼也不氣派,還差點一度走到隔壁的羊肉爐店



地址在101號但大門卻開在103號,而且跟網路上看到別人拍的都不太一樣
我都懷疑我有沒有走錯



但一進門就看到這一張,一甲子的美味歲月,我就知道我沒有走錯



《金蓬萊遵古台菜餐廳》米其林一星餐廳





進門之後,就一直看到獎狀呀獎牌呀之類的
還放了一本《臺北米其林指南》





這張我覺得有趣的是  竟然有百年暨一甲子老店聯誼會
不知道裡面有多少會員?



其實在大門口時,我就覺得奇怪
除了大門讓我覺得我走錯之外,另一個原因就是,大門招牌上寫的鑄鐵涮涮鍋 石頭火鍋
一點都不像是我今天要吃的台菜餐廳呀
進餐廳後,有一大區的吧檯,座位上都放著鍋(而且沒有人坐)
上網看了一下才知道,鍋類是屬於預約制無菜單料理,
以人頭配菜,以共鍋形式(2人以上),一人份計價$1000/1500/2000,全部都是搭配海陸鍋



這是我們今天的座位
非常的寬敞舒適(心中就吶喊,果然是米其林呀呀呀)

廢話說太多了,直接進入主題
(菜單最後補上)


御品佛跳牆$1350

下午時,我老媽特地打來,叫我一定要打電話去先預約一份佛跳牆
說這是我老爸的指定貨,果然有訂有差,佛跳牆就第一個上桌了!
該有的都有了(寫的很敷衍)...芋頭、筍片、栗子、排骨酥、豬肚、香菇、鳥蛋、紅棗等





一上桌我老爸就喝了四碗,然後跟我說飽了XDDD


白片放山雞$540(半份)

這半份雞,比我想像的要大份許多,肉質軟嫩 又很彈牙,
咬下去後,肉汁也很鮮甜
不過因為我老爸吃重鹹,所以老爸覺得沾了醬油更好吃
我是覺得不用沾醬就超好吃的了




淋上醬汁的放山雞


蓬萊排骨酥$250/份(每一份有三個,我們家叫了兩份)

網路上看到幾乎每個人都大堆的排骨酥,我來看看到底是怎麼個好吃法
沒想到一口咬下去,好吃!!!好好吃唷!!!
我如果用繼光香香雞來比的話,大概就是再好吃個五六倍吧
(阿不喜歡繼光的,請自動忽略上面的比喻,哈哈哈)



咬下去真的就是孔雀香酥脆!!!!
一甲子的飄香,果然是名不虛傳!!!


干貝蚵煎$480

不同於夜市的蚵煎,多了份清新的口感/口味


干貝挺小顆的,本想算算看有多少干貝

但都只有我老爸說有吃到,其他人是運氣不好還是怎樣(都用吞的就是了)
如果以我老爸吃到的量 算了一下,大約有五六顆,雖然算錯的機率是蠻大的啦


金瓜米粉$220

古早味手路菜中,好幾道主食我都很想點
但做人不能太貪心,只好一道一道吃,給自己下次再來的機會
於是就先點的我最近剛好很想吃的米粉
這道金瓜米粉擺在我面前,真心不騙,秒殺!!!
米粉吸進醬汁,飽滿但不軟爛,米粉潤潤的,味道也挺濃郁的


古味滷大腸$360

這道菜,最後一個上,其實有點怪
我個人比較習慣滷大腸當作開胃菜,或是飯前零嘴
吃到已經八分飽時,才出現的滷大腸,雖然已經沒有什麼胃口了
但大腸滷的軟嫩入味,還是不禁讓我吃了好幾個


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餐後馬上推薦親朋好友來吃,個人覺得是CP值蠻高的米其林餐廳
有機會聚餐,還是會想來,才剛吃完,已經開始懷念排骨酥了!!!

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米其林餐廳《金蓬萊遵古台菜餐廳》菜單
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