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東京旅行吃美食-玄品河豚銀座店

發布時間 : 2018.07.10

來日本這麼多次,從之前就一直很想嚐試吃河豚,但是一直沒機會,

河豚

這次好不容易天時地利人和,累得半死想說找一下飯店附近有什麼好吃的,

居然就看到距離我們飯店步行約3分鐘就有一家評價不錯的河豚料理店?!

立馬就選擇來吃這家「玄品河豚」了。

其實玄品河豚是連鎖店,但是好像每家分店的評價都不太一樣,但至少不至於踩雷,

這樣的店家很適合想嘗試河豚的新手,如果你不追求一次就要上頂的話。

CIMG5321拷貝 

玄品河豚銀座一丁目店,就位在銀座大和魯內酒店與銀座蒙特利酒店附近,

這家店意外的陸客也是滿滿,因此店員也安排了會講中文的中國店員來服務,

因此菜單上面有不懂的地方都能詢問店員喔。

CIMG5322拷貝 

店家也很貼心的還提供了一張河豚各部位名稱的介紹對照圖,

有沒有這個差很多啊~至少我知道我要點的東西是什麼,也比較不會點錯XD

CIMG5323拷貝

但很可惜的因為這趟日本行有感冒食慾就不太好加上那天又很累,

所以我們選擇了單點,分別是炸河豚 河豚火鍋(一人份)河豚握壽司,共三種品項。

最先上來是炸河豚,炸物的部分除了河豚外還配上了鮮蔬做點綴,整盤炸物看起來繽紛又美味,

油亮油亮的金黃色外衣,一口咬下去意外的爽口不膩,河豚肉真的很細嫩沒有魚臭味,

CIMG5324拷貝 

緊接著店員就幫我上火鍋了,採用傳統日式紙火鍋的形式,

是說我一直都覺得只火鍋很酷,我想是因為小時候看了中華一番吧XDDDDD

CIMG5325拷貝 

CIMG5330拷貝 

CIMG5331拷貝

整份的河豚火鍋料用一個大盤子盛裝著,有河豚魚皮、河豚涮肉片還有一些蔬菜跟粗冬粉,

店員會幫你先下蔬菜去煮湯頭接著下一點魚皮剩下就交給我們自行處理了。

CIMG5332拷貝 

另外他們火鍋附的醬料很有趣,是標準和風醬又帶一點點醬油味,有蔥花還有蘿蔔泥,

有一種台日混合感,整體而言搭配著魚肉食用非常清爽好入口。

CIMG5333拷貝

我覺得河豚非常適合做成火鍋,更能凸顯他的清爽鮮嫩,肉質嫩卻沒有一般魚肉的鬆鬆感,

而且連水煮也沒魚臭味真的讓我對河豚刮目相看了!

CIMG5334拷貝

另外這份火鍋的另一個亮點就是那個粗冬粉了,其實吃起來我覺得有點像葛切,多了一些不同的Q勁,

配上細嫩的魚肉一起享用,會讓咀嚼時多了不同的層次感。

最後的壓軸就是河豚握壽司了。

一上桌的時候我還以為是鮮干貝握壽司,因為第一次看到魚肉會白拋拋成這樣。

CIMG5335拷貝 

一樣有蘿蔔泥與蔥花,入口時不僅不會搶走河豚的光彩,反而提出了河豚的鮮甜,

握壽司的米飯也捏的恰到好處,一口塞入嘴後米粒會隨著河豚肉一起在嘴中綻放,

那種感覺真的好幸福啊~~~

這一次的河豚料理體驗真的算是很不錯的,雖然品項吃的不多,但也因為這樣會讓人更想再吃一次啊!

期待之後的日本之行了

 

_____________________

玄品河豚 (玄品ふぐ )

官方網站:http://www.tettiri.com/

玄品ふぐ 銀座一丁目の関

地址:104-0061 東京都中央区銀座1-13-5

營業時間:週一~週五 17:00~24:00,最後點餐時間23:00

 週六營業時間 16:00~23:00,最後點餐時間22:00

 週日&假日營業時間 中午12:00~14:00,晚間16:00~23:00,最後點餐時間22:00

交通方式:地下鉄 銀座一丁目駅 徒歩2分

地下鉄 京橋駅 徒歩3分

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