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有一種味道是年少時的回憶-豐原廟東清水排骨酥麵萬華店

發布時間 : 2018.05.17

有一種味道是年少時的回憶

龍山寺廣州街夜市好吃美食

豐原清水排骨酥麵萬華店

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還記得學生時代去豐原找念書時的死黨,他帶我到廟東吃飯,小小的一格攤位,沒幾個座位,卻有著長長人龍,揮著汗排隊,等到我們時,喊著兩碗排骨酥麵外帶,就跑到隔壁百貨公司美食街享受這碗台中人都知道排骨麵。記得那帶有微微蒜味的湯頭,一入口就是濃厚的甘鹹,一咬就爛的排骨在嘴裡回香,沒想到十幾年過去,我竟然能在台北龍山寺旁廣州街夜市吃到這碗年少時回憶的味道,豐原清水排骨酥麵萬華店

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豐原清水排骨酥麵萬華店位於廣州街上,走沒幾步路過個紅綠燈就是香火鼎盛的龍山寺,從捷運站走過來大約3分鐘的路程。這天跟布老大來龍山寺拜拜,中午時間已饑腸轆轆,便走到豐原清水排骨酥麵萬華店門口,第一個印像應該又不知道那家店名取得很像是台中的廟東清水排骨酥麵,店外看起來還滿多人用餐,一整個廚櫃的小菜,看起來挺誘人,今天就吃這一家吧!

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店內以排骨酥的麵食為主,從麵條、米粉、冬粉到板條都有,也有單賣湯品、乾麵與魯肉飯,麵一律都是八十元,外面很多店家只要買排骨酥麵,店名不是有豐原就是有廟東,所以我忍不住問了店員,他說他們跟豐原廟東夜市那家排骨酥麵是同一家,又再忍不住一下怎麼認,只要瓷碗上有廟東清水排骨麵就是跟豐原那家是系出同門。

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排骨麵,NT$80元

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用鐵杯碗蒸燉許久的炸排骨,與煮熟的麵條倒入瓷碗裡,淋上一點湯與油蔥肉燥,一上桌就是香氣四溢,湯頭就是那懷念的味道,帶有鹹香與蒜味,喝起來濃郁卻不油膩,搭著油麵吃很順嘴,一下子真的有許多年輕的場景與味道都擁上心頭,能在異鄉吃到故鄉味就是如此心情。

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排骨米粉,NT$80元

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布老大不想吃油麵就點了米粉,傳統的味道都會灑上香菜提味,剛好是布老大最不喜歡的,最後通通都撈給我,一咬就爛的排骨在嘴裡回香,果然是醃得不錯的排骨,外面的麵衣雖爛卻不跟肉分離,很多排骨酥做燉的時候,外面的麵衣是麵衣,排骨則是排骨,完全是分開的口感,這裡完全不會,米粉吃起來還滿有口感的。

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燙青菜,NT$30元

燙青菜點的是空心菜,一盤也才30元,上面則是淋上魯汁,整個魯肉就鋪在燙青菜上,很夠味。

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香熱油豆腐,NT$30元

從店門口走進來,就對這一鍋熱滾滾的香熱滷油豆腐很感興趣,看似滷的很透,色澤很誘人,一上桌是兩種不一樣的豆腐,有油豆腐與一般的嫩豆腐,嫩豆腐吃起來真的還滿軟嫩,味道有吃進去,但又不會太過,油豆腐則是帶有滷汁,熱呼呼的還不錯吃。

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小菜脆腸,NT$30元

脆腸一份才三十元,吃起來很有口感,味道上也算重的,很合我的口味。

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能在台北吃到以前年少時台中的回憶,哥吃的味道是一種過去,沒法去台中吃,那就來萬華這回味,豐原清水排骨酥麵萬華店從早上就有開到晚上廣州街夜市都出來擺攤也有營業,不管你是要中午還是晚上來,都可以吃到這來自台中的古早美味。

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豐原清水排骨酥麵萬華店

地址:台北市萬華區廣州街180號

電話:(02)2302-4200

營業時間:0930~0200

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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