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【東京上野】最厚的叉燒,肉控的天堂.麵屋武藏 武骨相傳

發布時間 : 2017.09.17


使用:NEX7


 

之前在台北吃過麵屋武藏的一本拉麵,
超大的叉燒令人印象深刻,來到日本試試在地的武藏滋味。

麵屋武藏 武骨相傳就在JR上野站對面,阿美橫丁旁的巷弄中。

 

隔壁就是很多網友推薦的平價又好吃的鰻魚飯-名代宇奈とと Unatoto
當晚兩家拉鋸戰,因為眾人肚子實在不太餓,
吃飯又過飽,才決定吃拉麵。

入口處先買票劵,店家服務人員見我們討論許久,
還特地過來幫忙介紹,
武骨主要以沾麵為主,想吃湯麵的話也是有兩款可選擇。

全是吧台的座位,無方桌,
幾乎清一色都是在地人來用餐的,
用餐的速度之外…,
光是我們從坐下到離開隔壁已經換了兩輪的人。

 

一切的動作都在眼前的廚房區進行著。


正切著超大塊的叉燒!

面紙盒上有兩把武士刀,好符合店名啊。


桌上的調味料,沒用到。


唯二的湯麵之一「相傳拉麵」(1080円),諾大的叉燒就佔了快一碗的面積,驚人。


叉燒除了大片外,厚度也是很令人滿意的。


肥瘦相間,有大口吃肉的痛快,沾滿了湯汁更顯得溼潤多汁,過癮。


麵條跟沾麵是不一樣的,略粗,略硬,口感還ok。

 

 

黑相傳沾麵」&「厚切里肌沾」磅礡上桌!份量好足。


黑相傳沾麵」(1080円)。


帶有蒜味的黑丸感覺又夾帶有些許黑麻油味,黑相傳吃來比其他款比較不容易膩。


肉片跟湯麵一樣,多了醬汁塗在上面,水亮水亮的,跟湯麵的叉燒吃來口感不同,不過一樣好吃。


厚切里肌沾麵」(1410円)搭配白相傳醬汁。


看到鋪在上頭的這堆肉,都快傻了,好厚啊。


里肌肉的口感比較紮實,少了肥肉的相襯,無豐富油脂的滑潤,但大口咀嚼的吃肉爽快度,滿足。


麵條是有點中寬麵,非細麵,略Q,個人偏愛細麵多些。

 

白相傳是魚介湯頭,柴魚味香且明顯,鹹度尚在可接受的範圍。

醬汁中還有小塊叉燒肉…,一整個吃了超多肉。


完食後可看到碗底大大的武字!
當天實在太飽,加上份量不少,所以有兩份剩了一大半麵沒吃完,實在很愧對店家。


拉麵對Irene來說還是偏愛湯麵,
厚切叉燒很吸睛,對肉控來說無疑是大滿足,
想大口吃肉選這款就對了。

麵屋武藏 武骨相傳 (上野)
地址:東京都台東區上野6-11-15 

 

四天三夜東京賞楓小旅行

DAY1:桃園機場→成田機場→駅弁屋祭→輕井澤→雲場池→舊銀座通→ろぐ亭輕井澤王子飯店(西館)

DAY2:輕井澤王子outlet信州ぐるめ農場→阿美橫丁→二木の菓子→麵屋武藏 武骨相傳→藥妝店→GU→Centurion Hotel Ueno

DAY3:宇都宮→日光→輪王寺→東照宮→二荒山神社→餃子おみやげ館→秋葉原壽屋→串燒博多道場→激安的殿堂→Centurion Hotel Ueno

DAY4:築地市場→成田機場→桃園機場

Irene's 食旅.時旅

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