<img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/118716/A1478D57-F859-CFE3-1B20-BD321C5B6A7C.jpg" alt="世界各國都有自己文化的特色奶茶。" width="673" height="448" data-alt="世界各國都有自己文化的特色奶茶。" />圖片說明：世界各國都有自己文化的特色奶茶。 滑順的口感、溫暖的顏色&hellip;..奶茶是許多人最愛的飲料，天冷天熱都適合來上一杯。除了台灣的國飲珍珠奶茶外，許多國家都有自己在地特色的奶茶，加糖加鹽加香料，風味各有不同，你最喜歡哪一國的奶茶呢？
【台灣・珍珠奶茶】
珍珠奶茶，內行人都簡稱「珍奶」台灣的珍珠奶茶全球知名，從台東到中東、宜蘭到紐西蘭，處處可見珍奶的蹤跡。號稱自己是發明起源的台中春水堂和台南翰林茶院，至今也都在台灣的珍奶界各據山頭。最原始的珍奶，是以紅茶加上奶精粉調成，奶精香味濃郁；而原先就是台灣冰品中常見的粉圓，則加入了黑糖熬煮，使其看起來不但是黑色球狀，咀嚼起來更有黑糖香味，並不單純是木薯粉的味道。近年來因為台灣人健康觀念的提升，加上多次食安危機，紛紛以「鮮奶」取代奶精粉，與傳統的古早味珍奶，各有不同風味。 （想知道哪些零食吃了不會胖：<a href="https://www.shopback.com.tw/blog/post/new-year-snacks" target="_blank">吃到死也不會胖的零食</a>）
<img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/118716/93DF7A6A-DBE2-3C03-80D7-5F4B71F28E81.jpg" alt="珍珠奶茶是台灣國飲。（圖片來源：Toby Oxborrow@flickr）" width="659" height="494" data-alt="珍珠奶茶是台灣國飲。（圖片來源：Toby Oxborrow@flickr）" />圖片說明：珍珠奶茶是台灣國飲。（圖片來源：Toby Oxborrow@flickr） 【香港・絲襪奶茶】
香港的絲襪奶茶與台灣的珍奶一樣，儼然成為一地文化代表。到底為什麼奶茶會跟絲襪扯上邊呢？一說是煮好的紅茶，要用絲襪過濾掉茶渣；另一說是，茶餐廳裡專門用來濾茶的白色棉紗網，長期經過紅茶的浸泡，顏色與襪近似，所以稱作絲襪奶茶。雖然講起「絲襪奶茶」人人都知道在說什麼，但是，在香港當地，可是沒有人說「絲襪奶茶」的唷，直接說「凍（熱）奶茶」，才是專業的點法。
大部分的香港茶餐廳，會用一至兩種廉價碎紅茶為基底，沖出較濃的茶味，再配搭價位較高的立頓錫蘭紅茶以帶出茶香。茶餐廳將沖好的茶用白紗網濾渣後，會再把茶倒在另一個茶壺內，來回數次，最後倒進已經放入淡奶的厚茶杯內，而淡奶的濃淡和比例，決定了這杯奶茶的滑順與否。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/118716/371D13BB-2E69-2C57-AD62-C13D48D99DDE.jpg" alt="滑順的港式奶茶是香港茶餐廳很常見的飲料。" width="658" height="491" data-alt="滑順的港式奶茶是香港茶餐廳很常見的飲料。" />圖片說明：滑順的港式奶茶是香港茶餐廳很常見的飲料。
【新加坡・Teh C】
初到新加坡的人，可能會被他們的飲料的規則搞得暈頭轉向，明明只是一杯奶茶，卻因為濃淡不同而有不同名稱。在新加坡的小販中心（hawker center）吃飯時，通常會搭配一杯飲料，這時候一定要點的精準又到位，忙得要死的飲料攤小哥才不會露出不耐煩的表情。小販中心通常的飲料就是Teh和Kopi，乍看之下可能不知道這是什麼，但其實念起來就是茶和咖啡的福建話，聽起來其實也和台語十分接近呢。至於「Teh」的種類有哪些呢？
・Teh：茶類的基本款，就是紅茶加上煉乳和砂糖，可想而知非常的甜。 ・Teh C：紅茶加上砂糖和淡奶，口味接近港式奶茶和台灣的手搖奶茶，是台灣人比較能接受的甜度。 ・Teh O：「O」其實就是黑的福建話，所以Teh O的意思，就是沒有加任何奶類、只加了砂糖的原色紅茶。 ・Teh O Kosong：Kosong是馬來文「空」、「沒有」的意思，所以Teh O Kosong就是Teh O去掉了糖，也就是純的紅茶不加任何奶和糖。 ・Teh C Kosong：同理可證，Teh C Kosong就是紅茶加了淡奶但不加糖，喜歡喝無糖奶茶的人下次去新加坡記得大聲的點一杯「Teh C Kosong」！ 另外，新加坡的Teh「預設值」都是熱的，如果想喝到冰茶，以上的點法後面再加個「peng」，音似台語的「冰」，就是冰奶茶了。&nbsp; （新加坡人還喜歡吃什麼：<a href="https://www.shopback.com.tw/blog/post/singapore-food-court-top5" target="_blank">小資旅人必去！5個新加坡平價美食勝地</a>）
<img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/118716/CE02525D-1936-C533-31BF-9A0B4CFAF463.jpg" alt="如果沒有特別交代，新加坡的「Teh C」通常是熱的。" width="696" height="465" data-alt="如果沒有特別交代，新加坡的「Teh C」通常是熱的。" />圖片說明：如果沒有特別交代，新加坡的「Teh C」通常是熱的。 【馬來西亞・拉茶】
拉茶的馬來話叫做「Teh Tarik」，Teh已經知道其實就是「茶」的意思了，至於「Tarik」當然就是「拉」的意思了。雖然現在常會聽到「印度拉茶」這個稱呼，但是印度拉茶，在印度其實並不常見，而是起源於移民至馬來西亞的印度人。拉茶的做法和香港的奶茶相似，但中間多了一道「拉」的程序，通常使用馬來西亞本地的紅茶葉，將已煮好的奶茶，由一個茶壺，倒入另一個茶壺，兩個茶壺間的距離越遠，「拉」出來的泡沫就越細緻綿滑，如此反覆數次，靠遠距離的衝擊力把茶、奶和香料調勻，並且讓滾燙的奶茶快速降溫。這種「拉」的功夫，已然是馬來西亞常見的「民俗技藝」，在一些觀光客常去的美食街或餐廳，甚至會加上一些花招作為攬客的表演。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/118716/CC799D4D-9B0D-1DB4-D467-FF3BA2BB6FE3.jpg" alt="馬拉西亞的拉茶已經變成一種表演。（resakse@flickr）" width="329" height="494" data-alt="馬拉西亞的拉茶已經變成一種表演。（resakse@flickr）" />圖片說明：馬拉西亞的拉茶已經變成一種表演。（resakse@flickr）
【泰國・泰式奶茶】
去過泰國的人，一定對泰式奶茶印象深刻，不論外觀或口味，辨識度都很高，泰國的飲食普遍重口味，奶茶當然也不例外，橘紅色的茶湯，常讓人懷疑是否加了人工色素，其實不然。因為泰國下雨的天數很多，使得土壤含有豐富的酸性氧化鐵，也就是一般俗稱的紅土，用紅土種植出來的茶葉泡茶，茶湯顏色比較深，加入煉乳及淡奶後，就會呈現漂亮的橘紅色。泰國人嗜甜，泡奶茶時除了加上原本就夠甜的煉乳，還會再加兩大匙的砂糖，若是不習慣喝那麼甜，記得叫老闆少加點糖。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/118716/2C0142DA-E1E2-BD2C-333F-C019CDE13440.jpg" alt="泰式奶茶特殊的顏色可不是因為人工色素唷。（Alpha@flickr）" data-alt="泰式奶茶特殊的顏色可不是因為人工色素唷。（Alpha@flickr）" />圖片說明：泰式奶茶特殊的顏色可不是因為人工色素唷。（Alpha@flickr）
【英國・英式奶茶】
英式奶茶大概算是所有奶茶中最「健康」的一種了。傳統的英式奶茶，茶味重奶味淡，通常適用散裝茶葉而非茶包，茶葉用量也會比單泡紅茶時多上許多，而且一定要用90度以上的熱水來泡茶，此外，因為鮮奶加熱後容易變質，會影響茶味，因此英國人沖泡奶茶的時候，幾乎不加熱牛奶，為了不讓奶茶的溫度降低太多，「溫杯」就顯得格外重要。溫杯的程序，通常是先將滾燙的水倒進陶瓷茶杯，放置一至兩分鐘後，讓茶杯升溫，然後再倒入約莫一成的牛奶，接著再倒入滾燙的茶湯，如此就能避免冰牛奶而破壞整杯奶茶的風味。 <img src="https://icrvb3jy.xinmedia.com/solomo/article/118716/BEA2906E-C6EA-F929-D946-2C9CBAA838F3.jpg" alt="英式奶茶的奶和茶比例很重要。（Miia Sample@flickr）" width="641" height="481" data-alt="英式奶茶的奶和茶比例很重要。（Miia Sample@flickr）" />圖片說明：英式奶茶的奶和茶比例很重要。（Miia Sample@flickr） --------------------- 想知道更多世界各國飲食文化的小趣事？
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